这种日常食物虽有药效，但很容易中毒，吃的时候要当心！
骨科 王馨芳

银杏又名公孙树，白果树，在我们国家很有名，它特殊的药用功能也越来越引起人们的关注。银杏虽好，但是它有毒，有时毒性很厉害，而对于这一点许多人不太清楚!

在银杏中毒病例中儿童多见，中毒量一般在10~50粒，但也有小儿一次吃5～10粒而中毒死亡的报道。因此，5岁以下幼儿不宜吃银杏果。

银杏的果仁刚成熟时为褐黄色浆质果肉，奇臭难闻。全果成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2及钙、磷、铁和多种氨基酸。果仁含少量氰苷，果皮含多种酚酸、白果酸等物质。

银杏中所含的银杏醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、止浊、利尿等疗效。可治疮疥疽瘤、牙齿虫龋、小儿腹泻、遗精遗尿等症。

但银杏含的白果苷可以分解出有毒的氢氰酸，可引起中枢神经系统和胃肠道的损害。白果酸和银杏毒有溶血作用。其中毒性较强的成分是氰苷、银杏酚和银杏酸，生食可使人中毒，甚至死亡。

01
银杏中毒的主要症状

头晕、乏力、口干、食欲不振、反应迟钝等，一般1~2天可逐渐痊愈;

中毒严重者可出现四肢抽搐、呼吸困难症状，进而发展为神志不清、瞳孔散大、心力衰竭，最终可能导致死亡。

02
预防中毒的要点

不可生食，一定要炒熟或煮透。

果胚中胚芽含毒量较为集中，食用时最好先除去果肉中绿色的胚芽。

食量不可过多，小儿每次不宜超过5~8粒。

生食绿豆可解毒，万一中毒可先吃绿豆，再送医院。

银杏果

03
一旦发生中毒如何处理

食用银杏果后如有任何不适应尽快就医!

催吐：活性炭或洗胃剂导泻。

洗胃后可从胃管注入适量硫酸镁。

为加速毒物排泄及稀释，防止因吐泻而引起的电解质紊乱，给予补液支持。

需将病人置于安静室内，避免因外界刺激而致惊厥发作，若已有惊厥发作不止，可镇静治疗。

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图片：摄图网
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