要过年啦！益智健脑、润肺止咳的“长寿”坚果您准备了吗？
#中药新视角
“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。
逢年过节的时候，无论是窝在家中追剧也好，还是走亲访友聊天也罢，坚果零食大多都是“标配”。
从小到大，亦茹的家里一直都有一个特殊的“盒子”。
从外表看，就像是大一些的带着盖子的盘子，但是一旦盖子打开，里面那可是“别有洞天”。
它有好多的“隔间”，中间是偏圆的格子，四周环绕着几个方格。
平时这个盒子都是放在角落里面的，每当家中长辈将它拿出来，亦茹就知道，快过年了。
盒子中又将被各种坚果零食填满啦！
◎图片由包图网授权
要知道，为了能让“年”更有“年味儿”，也为了能让家中的小孩子们吃得更开心一些，这小小几个格子中的坚果那可都是经历过“千挑万选”的。
但是，不管怎么选，亦茹的盒子中总会有一个格子是用来放松子的。
松子究竟有何特殊之处？为何亦茹对松子这般偏爱？
且听亦茹细细道来~
润肺止咳，用于肺燥干咳
别看松子有着硬邦邦的外壳，它的内心可是很温柔的，可以帮助我们“润”肺脏和肠道。
我们先来看看“润肺”。
中医认为松子仁有润肺止咳之效，常用于肺燥干咳。
正如《本草纲目》所言：“润肺，治燥结咳嗽。”
这就注定了，在过年坚果的选择上，必有松子的一席之地。
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过年的时候，天气往往是比较冷的。为了能过个好年，不论是北方的暖气还是南方的空调，往往都是能烧多旺就烧多旺、能开多大就开多大。
毕竟，在我们的心中，过年是十分有“意义”的一件事，要是新的一年以冻得瑟瑟发抖为开篇，大家心里都会觉得不舒服。
很容易被忽视的一件事是，随着空调等取暖设施温度的上升，屋子里的干燥程度也是越来越严重的。
空气湿度一降低，我们就很容易感受到“干”和“燥”。
所以这个时候很容易发生肺燥咳嗽。
吃一些松子仁打打牙祭，不仅应节应景还能缓解肺燥，何乐而不为呢？
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现代科学是如何看待松子仁的这种本领的呢？
现代临床试验表明，松子仁对老年慢性支气管炎、支气管哮喘等均有一定程度的缓解能力。
除此之外，大量的药理研究证实，松子仁中的烯类物质具有一定的生理活性和药理活性。其中-蒎烯有明显的镇咳和祛痰本领，并有抗真菌能力。-蒎烯具有较强抗炎、祛痰和抗真菌能力。
这些物质是松子仁调理肺燥干咳的得力小助手。
那么如果有肺燥干咳的情况，应该怎样吃松子仁呢？
“ 松子仁 • 肺燥干咳
方法很简单，按1:2的比例取松子和核桃（带壳称重即可），再取适量蜂蜜。把蜂蜜倒入锅中熬熟，然后加入去壳磨碎后的松子仁和核桃仁末，一边搅拌一边熬煮，熬至浓稠就可以了。在餐后服上10克左右即可。
润肠通便，用于肠燥便秘
接下来我们再来看看松子仁的另一种“润”，润肠。
中医认为，松子仁质润气香，甘润入肠亦有润肠通便之功，适宜于津枯肠燥便秘之证。
便秘这件事，虽说算不上什么“大病”，但那种难受真是谁经历过谁知道。
松子仁对便秘的调理能力，现代研究也是证实过的。
松子仁因含有丰富的棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，具有滋阴润肺、养液滑肠、通便等本领。尤其适用于年老体弱、产后病后的大便秘结者。可能也正是因为如此，在很多口耳相传的民间故事中，常常能提到用松子仁来润肠通便。
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松子仁对肠道的“润”，除了表现在通便方面，也表现在对肠道的保护上面，相当于给肠道设上一层“保护罩”，防范癌症等肠道疾病的发生。
松子仁中的松仁蛋白，不仅是一种良好的蛋白质，还是制备多肽的优良原料。
研究显示，红松松子多肽可以显著增加脾脏指数与胸腺指数，增强体液免疫与细胞免疫、促进单核-巨噬细胞的吞噬能力，并且可以提高脾脏中IL-2与IL-6的蛋白含量。
学者们采用酶法水解制备松仁抗氧化肽及抗肿瘤肽，结果表明，此多肽可通过提高机体免疫力，激活抗氧化酶活力，抑制氧化酶活力，来降低小鼠体内过氧化产物丙二醛的含量，还可以抑制结肠癌HT29细胞等肠道肿瘤细胞的增殖。
松子仁中还含有一种独特的不饱和脂肪酸——皮诺敛酸。
这种不饱和脂肪酸与地球上其他植物当中的不饱和脂肪酸不太一样，因为它仅存在于松子等少数物种体内，不仅能够降低总胆固醇、总甘油三酯，升高高密度脂蛋白，而且还能抑制、消除其他脂肪酸对机体的不利影响。
同时，目前最新研究表明，它还具有抗炎、改善淋巴细胞等本领，对调理中老年人排泄能力有着很好的帮助。
“ 松子仁 • 润肠通便
如果选用松子仁来润肠通便，方法很简单，单用一味松子仁吃就可以了。如果是老年虚秘，可以将松子仁和火麻仁、柏子仁配伍，也可以将松子仁配合着黄芪一起服用。
益智健脑，延缓衰老
《本草经疏》中指出：“味甘补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥。仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老。”
《名医别录》载：“松子仁可以润泽皮肤，驱除死肌。”
现代的临床试验同样表明，松子仁对缓解神经衰弱、头晕眼花等情况均有一定程度的帮助。
益智健脑
从微观角度来看，人体是由一个个细胞构成的。这些细胞的代谢情况，影响着人体整体的健康情况。
大脑里面，同样有很多的“脑细胞”。
这些脑细胞的构筑，离不开不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸具有完善脑的结构、增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞和神经的本领。
松子仁含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中含不饱和脂肪酸较多的食物。
也正是因为如此，无论是对儿童、青少年来说，还是对中老年人来说，松子仁都是健脑益智的好选择。
当然了，我们也不要因为松子仁好就使劲吃，吃上5~10克左右就可以了，如果有腹泻的情况，还应当适当减少用量。
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延缓衰老，美肤养颜
研究人员对松子仁中已检测出的多种营养成分进行分析发现，松子仁的磷脂含量是十分丰富的。
丰富到什么程度呢？
研究显示，松仁油中总磷脂成分含量达0.75%~0.81%，其中脂酰胆碱占45.5%~49.1%，磷脂酰乙醇胺占27.4%~28.3%，磷脂酸占17%~20%。
这是比较高的比例了。
我们都知道，磷脂是组成生物膜的重要成分，对人体生理机能的调整具有重要意义。
松仁中的磷脂在人体神经系统生长发育、生殖激素的分泌调节等方面有着重要的本领，可以健脑、增强记忆力、防范神经衰弱、老年痴呆症等。
磷脂还能够促进皮肤对氧气、营养成分的吸收，增强人体整体的生命活力，延缓人体衰老，具有美肤养颜之效。
松子的食用
吃松子，那可真是太简单了。
把自己想象成可爱的小松鼠，抱着松子嗑就好啦~
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嘿嘿，开个玩笑。不过我们确实是可以像嗑瓜子一样，把松子当零食来吃的。
松子入口，那叫一个满口飘香。
除此之外，用松子仁熬粥或者是做些小菜、点心，也是不错的选择。
ღ五仁粥
取松子仁、芝麻、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。
将上述五仁研磨碎后与粳米共同煮粥即可。
食用的时候可以根据自身情况加入适量白糖。
此粥可滋养肝肾、润燥滑肠，适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
ღ松仁核桃膏
取松子仁30克，核桃仁60克，蜂蜜适量。
将松子仁和核桃仁磨碎，再取适量蜂蜜。把蜂蜜倒入锅中熬熟，然后加入磨碎后的松子仁和核桃仁末，一边搅拌一边熬煮，熬至浓稠就可以了。
服用方法很简单，在餐后用温开水送服上10克左右就可以了。
此膏润肺止咳，适用于肺燥干咳。
需要注意的是，脾虚便溏，湿痰者慎用松子仁。因含油脂丰富，所以胆部情况严重不良者应慎食。变质腐烂的松子仁严禁食用。
△文字来源于八岁◎图片由包图网授权
马上就要过年啦，大家是不是已经开始忙着囤年货啦？
愿亦茹的这盘松子仁，能陪大家过一个红红火火的新年。
过年嘛，就是要嗑越嚼越香的坚果，吃热气腾腾的美食，和亲朋好友一起看联欢晚会，和此生挚爱一起看烟花绽放。
律回春晖渐，万象始更新。
新的一年，愿三餐四季，温暖有趣~
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