小米虽小，能力却不小

小米

●小米虽小，能力却不小，它可以和中，益肾，除热，解毒，能解决脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。

●《本草纲目》记载：“粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。”

●在北方，很多产妇坐月子时，都会用小米调养身体，因此它又被誉为“月子米”。不少人还喜欢用小米给孩子做辅食，胃不好的人，也可以经常喝些小米粥。

精
华
●
米
油

懂得吃小米的都知道，它大部分精华在于粥上漂浮的那层“米油”。所谓“米油”，即熬煮小米粥关火晾凉后，在粥的最上面形成的那一层粘稠膏油。这“米油”不但香软好吃，营养价值还十分丰富，其富含维生素B1、维生素B2、钾等营养成分，中医则说其可滋阴补脾。
五
谷
●
之
首
小米被誉为“五谷之首”，作为我们常吃的粗粮，它不仅味道好，而且营养又养胃。这就是个头小，能力大的小米，您了解了吗？

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