一百种把病吃回去的方法！

民以食为天，防病养为先
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百病皆可以食疗
食疗，孕育于中国传统文化之中，源远流长，是中华民族防病、治病、康复、养生的一大特色。

自古以来，就有“药食同源”之说，《周礼天官》中提到医分四种，其中“食医”便是专门负责食疗的。医圣张仲景创制了多种药膳方剂，如当归羊肉汤至今仍广为使用。药王孙思邈在其名著《备急千金要方》中，专辟“食治篇”，强调“若能用食平疴，适情遣疾者，可谓良工”。

中医食疗，是药物与食物完美的艺术结合，人们在享用美味佳肴之时，又可达到防病、治病的目的。民以食为天，常言道:“食五谷杂粮哪有不得病的。”试问，得病后又哪有不食用五谷杂粮的呢?人们常提到的“精、气、神”三要素不就都以米为基础吗?所以，食疗与保健是密不可分的。数千年来，中华民族在食疗方面积累了丰富的知识和宝贵的经验，至今不断为现代实验所证实，如大枣可防治贫血症、芹菜可以防治高血压病等。药食的合理搭配，定会相得益彰。

透过食疗，人们也可以体会到中国传统文化的丰厚底蕴。北方人习惯喝粥，南方人喜欢煲汤。粥之教厚，汤之灵动，相映成趣。南方的汤，包罗万象，来到香港，笔者的体会更深。虽说香港工作紧张，但香港人的平均寿命位居世界前列，日常煲汤与凉茶也是功不可没呢!中国人出国，常常抱怨海外食品的单调，故乡情怀中定少不了 、对饮食文化的眷恋。中医强调“不治已病治未病”，在享受美食佳肴中得到营养，何乐而不为? ”不苦口的良药”才是人们真正期盼的。

药有四气五味，食品也有其自然属性，使用时同样也存在着配伍禁忌。因人、因地、因时制宜的治疗原则，同样适用于食疗。“一颗荔枝三把火”，南方人食之，一则品其美味，一则惊其上火。而北方人食之，则少有上火之虞。不同地域人群饮食习性的差异，正是由于饮食因素导致禀赋差异的明证。《灵枢五味》中指出：五果之中，大枣属甘，李子属酸，栗子属咸，桃子属辛，杏子属苦。五谷之中，粳米属甘，芝麻属酸，大豆属咸，黄黍属辛，小麦属苦。随着时代的进步，人们对食物的认识不断深化，并逐渐总结出规律。

中医的辨证论治原则同样适用于食疗。在中医食疗中也应当注意“辨证论食”。如“热者寒之，寒者热之，虚者补之，实者泻之”，同样可以用于食疗之中。重要的是先要诊断清楚，对证下药、对证选食。孙思邈在概括药食疗法的同时，曾引用扁鹊话语:“为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”

食疗，具有治疗上的非特异性及用量上的非严格性的特点。

正是这种差异，为食疗提供了广阔的发展空间。现代人群中，处于完全健康状态和完全非健康状态的比例是少数，绝大多数人处于二者之间，即所谓亚健康状态，食疗为这一类人群提供了最佳的选择。

推荐好书——《百病食疗》。

《百病食疗》以100种常见病症为主线，以文字与漫画结合的方法，对病症进行简要说明，每种病精选了2～3条长期应用于民间的、安全、有效、简便易行的食疗方。相信读罢本书，或许你会发现，每日餐桌上的食品不少便是取自百草园。希望此书能成为你日常保健生活的好伴侣。并且期待:在人类回归大自然的热潮中，越来越多色香味俱全的药膳食品悄然走入寻常百姓家。

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