冬瓜减肥有妙处
冬瓜减肥有妙处
河北 唐山市/付秀宏
冬瓜没有西瓜出名，从外形看呆头呆脑，却装着一肚子沉静。当你的身心沉浸于减肥美体情境中，也许就会遭遇冬瓜。
我与冬瓜亲密接触，始于去年春上。具体方法，就是把30克冬瓜连肉带皮煎汤，当茶分数次饮，非常简单。到现在饮用了一年，减肥奇效就来了。不禁好奇地想到——冬瓜，用清淡坚守的精神，给人以启迪。喝多了，仿佛就喝出了冬瓜的生命追求。

冬瓜，原本清静无为，因其淡，不如西瓜那般甜，并不受宠。其实，那并不是冬瓜的错。

冬瓜，不含脂肪，利尿、清热，这是很多人都知道的事。但它能除去体内多余的脂肪和水分，入肺、大肠、小肠、膀胱经，除心胸痛、润肺消炎、解毒、消肿止渴、瘦身美体，对冠心病、高血压、糖尿病、肾炎、水肿、胀满、脚气、咳喘、暑热、消渴、鱼毒、酒毒、小便短赤、口疮、肝阳上亢等病症相当有益，也许并不被人熟知。唐代医学家孟诜方有曰：“欲得体瘦轻健者，则可长食冬瓜。”

冬瓜性凉、微寒、味甘淡，只要不是身体虚寒、胃弱易泄者，都可放心食用。记得我25岁生日的时候，冬瓜开始受到了我的宠爱，它给了我这个减肥者不灭的信心。渐渐地，发现它的好，它就这样，不断地抿嘴——淡淡地笑在我的肚腹里。告诉你一个小秘密，老熟的冬瓜，其外皮上有一层白霜者，凉性强，对减肥、消暑效果甚佳。

在我心底里，总是感激着冬瓜。在菜市场看到冬瓜，总要买一点儿回来，坐在家里暖暖的阳光里，喝着冬瓜饮，我不由地想：别看冬瓜不吱声，它可有心性了，都浸入了一杯杯的冬瓜饮里！也许，喝冬瓜饮，在这个减肥信息膨胀的时代，很笨。一副很循规蹈矩的样子，但我喜欢这样。我相信这样一句话，这个世界上，真正把愚笨的事情做好，就是一种聪明。

生物学家研究已经证明，冬瓜的减肥机理，源于冬瓜中丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪成分，从而防止人体内脂肪堆积，产生明显的减肥效果。此外，冬瓜完全不含脂肪成分且具有较强利尿作用，把人体的“水胖”代谢掉，可谓双管齐下。冬瓜的“呆笨”外形下，是一颗“真诚”不变的心。

常食冬瓜，不但轻身，而且还能美容。元曲《双调》水仙子中写道：粗衣淡饭随缘，轻啖冬瓜仙果……但只愿，尽化丹砂，为把酡颜留住。削带皮冬瓜一片，以瓜瓤一面，每日擦摩面部，或用冬瓜瓤常常清洗面部，都可使女性面部皮肤细润滑净，并减少黄褐斑的出现。这与冬瓜瓜瓤清凉解毒，内含有组氨酸、脲酶及多种维生素、微量元素有关。

与一位好友说起冬瓜减肥美容的妙处，她笑着说：“想要和你一样呢，只怕做不到。”我这才想起，她减肥减了两年，走马灯似的换方法，却效果不大。好友说，也曾对冬瓜表示过好感，只是没有坚持住，好像有一种不该忽视的东西被忽略了。我告诉好友，这一次，一定不能浅尝辄止。为防好友对冬瓜饮心生倦意，我特别介绍了三鲜冬瓜卷的做法给她：

将鸡蛋两只放碗中搅散，另将锅洗净温热，置入少量食用油，再将蛋液倒入，晃动锅，使其均匀，烘成蛋皮，切成4.5厘米宽、7.5厘米长的长方片。同时，把新鲜冬瓜切成4.5厘米宽、9厘米长的大薄片，用沸水烫软即浸凉水激之。香菇去蒂，切成薄皮，方腿亦切成较冬瓜略小之薄片。将蛋皮、香菇、方腿与冬瓜薄片叠卷起来，冬瓜在最外层，用牙签扎住，统统卷好后放入扣碗中，加细盐和黄酒，用鲜汤浸没，上笼蒸15分钟。吃的时候，在汤碗中淋上麻油即成。色泽红、黑、黄、白相夹，味鲜美，清香爽口。

过了三个月，好友欣喜地来电话，说自己已减了6斤。好友还把一款蛤蜊冬瓜汤，回赠给我。具体做法类似三鲜冬瓜卷，但突出了一个鲜！她要我先将冬瓜切成5厘米长、2.5厘米宽的薄块，烧热锅，放油，烧热放葱姜煸香，然后放蛤蜊、冬瓜块入锅煸炒，至冬瓜吐水、蛤蜊张口时，加黄酒，盖上锅盖略焖，然后放鲜汤和豆瓣、开洋（即海米，编者注）、扁笋条，盖上锅盖，烧沸后，转用小火烧，至冬瓜酥软，放细盐、味精炒匀起锅，淋上麻油即成。照此做法做来，果然此汤汤浓味鲜、生津解渴、消暑清口。

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本文作者：付秀宏

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