南州六月荔枝丹
荔枝（Litchi chinensis Sonn.）为无患子科植物荔枝的果实。果皮有瘤状或鳞斑状突起，成熟时鲜红或紫红色。果肉（假种皮）白色，半透明凝脂状，新鲜时味香甜鲜美，但不耐储藏。分布于中国的西南部、南部和东南部，尤以广东、福建南部和台湾栽培最盛。与香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大果品”。荔枝树是一种长寿果树，几百年甚至上千年的老树仍能开花结果。在福建莆田县城宋氏祠堂里，有一株栽种于唐朝的古荔枝树，树名“宋家香”，已有1 200多年树龄，至今仍生机盎然，枝叶繁茂，果实累累。1984年，荔枝树被指定为深圳市市树，每年在深圳都要举办盛大的荔枝节。
最早关于荔枝的文字记载是西汉司马相如的《上林赋》，曰：“隐夫薁棣，答沓离支。”“离支”，为割离枝丫之意。唐代朱应《扶南记荔枝木》曰：“以其结实时枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙其枝，故以为名。”另有一释。古人早就认识到这种水果不能离开枝叶，如连枝割下，能使保鲜期延长。李时珍也认同这一说法。《本草纲目》果部卷三十一“荔枝”条：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”
荔枝的原产地在中国。1588年，西班牙传教士门多萨写了一本《大中华帝国史》，“荔枝”第一次被介绍到西方，也是第一次有了自己的英文名：Lechias。1782 年，法国博物学家皮埃尔索纳拉特在新出版的《1774-1781年奉御旨而进行的东印度及中国之旅》一书中，正式将荔枝命名为 Litchi，这跟现代汉语中荔枝的拼音lzh已经非常接近了，它也成为被国际植物和动物命名法规采用的荔枝拉丁学名。
药食两用的佳果
01
荔枝营养丰富，每100克鲜荔枝肉中含热量255.4～326.6千焦，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，粗纤维0.6克，碳水化合物16.1克，维生素C 42毫克，钙1.5毫克，磷23.5毫克，铁0.4毫克，镁11.5毫克，锌0.17毫克，铜0.16毫克，硒0.14～1.8微克。另含维生素A原（胡萝卜素）、B族维生素、叶酸、柠檬酸、果胶等物质。
荔枝功能益气补血，用于病后体弱、脾虚久泻、血崩等。《本草纲目》称荔枝“止渴，益人颜色”；《海药本草》谓其“通神，益智，健气”；《玉楸药解》曰：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血……阳败血寒，最宜此味。”现代研究证明，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症状，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。民间有验方：干荔枝肉10克，粳米或糯米100克，酌加山药或莲子更佳，煮粥食，用于老人五更泄泻。
中医传统多以荔枝的核供药用。功能行气散结、祛寒止痛，用于寒疝腹痛、睾丸肿痛。近年来研究发现，荔枝核中的皂苷有明显抑制小鼠糖异生作用，还能提高肝糖元含量，表明荔枝核皂苷具有降血糖功效。临床应用也证示，单味荔枝核辅助治疗非胰岛素依赖性糖尿病（2型）有较满意的疗效，能较好地辅助降糖，治疗中未见副作用发生。（《中药材》，2004，27(6)：435-438.）
食用荔枝有讲究
02
荔枝是一种美味的岭南夏季水果，品质好的荔枝味甜如蜜，汁液丰富，鲜美无比，深受人们喜爱。食用荔枝是一种美好的享受，令人心情舒爽。但是，如食用过量会“上火”，产生如口干舌燥、牙龈肿痛、咽喉发炎等症状。还有报道说，小孩大量进食荔枝后会出现发热、抽搐、昏迷等现象。
荔枝含有大量果糖，荔枝的甜味就是由果糖提供的。果糖虽然也是一种单糖，但必须经过肝脏内一系列复杂的生化反应，由转化酶转化为葡萄糖后才能为人体吸收和利用。过量食用荔枝会使果糖在血液中充盈，出现转化酶“供不应求”的状态，肝脏来不及将其转化为葡萄糖。同时，果糖刺激人体分泌大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足。再加上大量摄入荔枝，减少了其他食物摄入量，进一步减少葡萄糖供给，从而造成机体内血糖降低，引发低血糖症状甚至低血糖脑病，出现头晕、恶心、汗出、面色苍白、乏力及心悸等。
若出现上述症状，可让病人平卧休息，轻者立即给服一杯浓糖水，重者须马上送医院救治。据此，在通常情况下，成年人食用荔枝每天不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。另外，不要空腹食用荔枝，不要食用未成熟的荔枝，在食用荔枝前半小时，最好能先吃一些富含碳水化合物的食物，如面条、米饭、馒头等。
一骑红尘妃子笑
03
自古以来，荔枝一直被奉为珍果。《西京杂记》载，刘邦称帝时，南海郡尉赵佗“献高祖鲛鱼、荔枝。高祖报以蒲桃锦四匹”。其后，在岭南历代向朝廷的进贡中，荔枝都被列为必贡之品。据《三辅黄图》记载，元鼎六年（公元前111年）汉武帝破南越，建扶荔宫，从交趾移植了百株荔枝树苗，结果没有一株成活。其后，仍“连年移置不息。后数岁偶得一株稍茂，然终无华实，帝亦珍惜之。一日忽萎死，守吏坐诛者数十人。遂不复植也，其实则岁贡焉。邮传者疲毙于道，极为生民之患”。宋徽宗时，福建“以小株结实者置瓦器中，航海至阙下，移植宣和殿”。徽宗写诗吹嘘道：“密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。”实际上，不过是当年成熟一次而已，且还是移植前就结了实的。
历史上杨妃与荔枝的故事，见于《新唐书玄宗贵妃杨氏传》：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”这里虽然未说驿传所送荔枝产自何地，但前朝史书早有记及。据《后汉书和帝纪》，东汉元兴元年（公元105年），“旧南海献龙眼、荔枝，十里一置，五里一堠，奔腾阻险，死者继路”。北宋史学大家司马光所编《资治通鉴》也取杨妃所食荔枝出自岭南一说：“妃欲得生荔支，岁命岭南驰驿致之，比至长安，色味不变。”但是，若往深里细究，却发现其中实在有可推敲之处。最大的问题是，运输过程中的荔枝是如何做到色味不变的。
荔枝的保鲜期，有说可七天。白居易《荔枝图序》则曰：“荔枝……若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。”作为现代人，生活经验告诉我们，荔枝如果不进冰箱冷藏，确实是放不了多长时间的。所以，如果杨妃嗜食的荔枝产自岭南，则距长安有四五千里之遥，唐代驿传固然发达，“邮传者疲毙于道”皇帝也可以置之不顾，但“诏书日行五百里”，已经接近马匹速度的极限。
天宝十四年（公元755年）安禄山在范阳起兵叛乱，其时唐玄宗在临潼华清池，两地相隔三千里。玄宗在第六天方得知这一消息，可见兵部火票快马递送的速度达每天五百里。唐代的一尺合现代的0.303米，一里合454.2米，五百里约合现代的227.1千米，这在当时已经是非常快的速度了。即使特更加速，日行也绝超不过六七百里。所以，盛夏之下，岭南荔枝抵达长安怎么可能“色味不变”呢？清人吴应逵《岭南荔枝谱》引前人阮福的话说：“昔有七日至长安之说，殆妄也。此果三日后色香俱变，岂有七昼夜汗马之上而尚可食者？况自广州至关中数千里，即飞骑置堠，亦不能七日即至也。”
不过，《荔枝图序》在说“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去”时有一个前提，就是“若离本枝”。有没有不离本枝而驿传荔枝至京的可能呢？吴应逵认为，“当如汉武移植扶荔宫故事，以连根之荔栽于器中，由楚南（指湘江）至楚北（指汉水）、襄河、丹河运至商州、秦岭不通舟楫之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清宫，则一日可达耳”。在当时的条件下，这不失为一种可能行之有效的办法。
台湾史学家严耕望先生经过考证，画了一条“天宝荔枝道”，提出了另一条可能的驿传路线。经检史料，发现古来为朝廷进贡荔枝的产地，向有岭南和涪州（即今重庆涪陵，位于今重庆之中东部）两说，而从邻近长安的蜀地涪州飞驿到京，应该是一种更合理可行的选择。
苏轼在《通鉴唐纪》中就认为，“此时荔枝自涪州致之，非岭南也”。北宋蔡襄《荔枝谱》也直言：“唐天宝，妃子尤爱嗜，涪州岁命驿致。”特别是因为，杨贵妃幼年生活于蜀地，《唐国史补》称其“生于蜀，好食荔枝”。而她幼时就喜爱的水果就更可能是当地所产。考证蜀地物产，涪州荔枝早因杨妃而负盛名。宋人范成大《妃子园》小序曰：“涪陵荔子（枝），天宝所贡，去州数里所有此园。”南宋王象之《舆地纪胜》之“涪州古迹目”记云：“妃子园在州之西，去城十五里，荔枝百余株，颗肥肉肥，唐杨妃所喜。”
宋人还进一步考证出，涪州荔枝的确切产地应该在距州治西北一百多里的乐温县。从此地北上唐京，经严耕望先生逐段考证，距离约两千里左右，仅是岭南至长安路途的一半。《舆地纪胜》中引旧志云：“杨妃嗜生荔枝，诏驿自涪陵，由达州，取西乡，入子午谷，至长安才三日，色香俱未变。”所以，这应该是一条可能、合理的荔枝驿传路线。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”名句不朽，其典故也早已成千古轶事。
岭南古代被称为南蛮，北方人士视为畏途。然而受荔枝的吸引，不少人仍流连忘返。唐代郑谷《荔枝》诗：“南荒何所恋，为尔即忘归。”宋代诗僧惠洪《初至崖州吃荔枝》诗：“天公见我流涎甚，遣向崖州吃荔枝。”苏东坡在绍圣年间被贬岭南。绍圣二年（公元1095年），他第一次吃到荔枝，乃记曰：“四月十一日初食荔枝。”其郑重其事的程度，完全不亚于为皇帝做起居注的宫廷史官。在以后所作的诗词中，他多次提到荔枝，其中尤以“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”之句最为脍炙人口。
据现有资料，最早以荔枝为题材写诗的是杜甫。他的《解闷》诗中有四首是以荔枝为题材的，其中一首曰：“先帝贵妃今寂寞，荔枝还复入长安；炎方每续朱樱献，玉座应悲白露团。”此诗写于唐大历元年（公元766年），其时玄宗和杨贵妃已去世多年，但荔枝还在继续进贡，使他感叹不已。
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本文作者：程超寰
朝阳
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