说说菊花酒
说说菊花酒

河南中医药大学/陶咏梅
菊花是我国十大名花之一，有悠久的栽培历史。早在公元前5世纪的 《礼记》中已有“季秋之月，鞠有黄华”的记载（黄华即黄花，指菊花）。菊花的色、香、姿、韵，四绝皆备，千姿百态，变化无穷。高者丈余，矮不足尺；花大者如冰盘，小者如纽扣；端庄如明月高悬，素妆如荷花亭立，矫健如惊龙腾空，飘逸如飞天起舞。

除观赏外，菊花还有珍贵的药用价值。中医认为，菊花性味甘苦，归肺、肝二经，具有疏风、清热、明目、解毒之功效，可以治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒等症。李时珍认为，菊花“其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮”。

现代药理研究表明，菊花的提取物对革兰氏阳性菌、结核杆菌、流感病毒、皮肤真菌等都有抑制作用，还可以降低血压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量、增强毛细血管的抵抗力。临床有报道称，菊花对高血压、高血脂、动脉硬化都有良好的治疗效果。

治疗高血压病，有个简便的方法是取菊花、金银花各30克，分4次用滚开水冲泡，10～15分钟后当茶饮。一般连服1周后，血压可渐降，头晕、失眠等症状也能逐渐好转。

菊花与养生及长寿也有着密切的关系。据《后汉书郡国志》记载，南阳郦县城北八里有条清流，清流两岸的山谷中长满了甘菊。菊花从两岸纷纷落入水中，使水甘馨无比。在这里居住的30户人家从不打井，饮水、洗涮均从河里打水。这些居民普遍长寿，上寿一百二三十岁，中寿百余岁，七八十岁寿终者更是算不上长寿。

菊花还可以用来酿酒，或可用菊花和白酒浸泡成菊花酒。

酒为水谷之精，熟谷之液，味辛、甘，性热，入心、肝经，具有畅通血脉、活血化瘀、祛风散寒、消冷积、养脾气、促消化、润皮肤的功能。适量饮用，可强心提神、助气健胃、消除疲劳、增强精神。

菊花酒是药酒的一种。饮药酒是中医防病治病的一种独特疗法，具有制作简单、使用方便、见效快速等特点，因此受到人们的欢迎。药酒既有酒本身的作用，又有药物的作用，其作用因所配药物的不同而各异。具体到菊花酒，主要是能够保健养生，也多用于治疗眼病。

几种用菊花制作而成的保健养生酒，其原料和作用如下：

菊花酒

原料有菊花、枸杞子、巴戟天、肉苁蓉、白酒等。主要作用是调元气、明耳目、强壮身体，适用于元气不足而致的耳鸣眩晕、性欲低下、筋骨酸痛、四肢无力等。

菊花延年酒

原料有菊花、生地黄、枸杞子、白酒等。主要作用是强壮筋骨、补益精髓，适用于筋骨羸弱、肾虚早衰等。

枸杞菊花酒

用菊花、枸杞子、麦冬、酒曲、糯米等制成。主要作用是滋肾益精、养肝明目、止泪，适用于腰背疼痛、阳痿遗精、视物模糊、迎风流泪等。

杞地菊花酒

原料有菊花、枸杞子、生地黄、粳米、当归、酒曲等。主要作用是滋肾益精、养肝明目，适用于腰膝酸软、精神萎靡、阳痿不举、梦泄遗精等。

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本文作者：陶咏梅

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