新春大吉丨请签收这份水果大礼
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春节快乐，大吉大利
蓝莓树属于杜鹃花科越橘属的植物，在全世界有400多个品种，广泛分布于北半球的温带和亚热带的气候温凉并且阳光充足的地区，喜好生长于海拔900米至2 300米的山区，在北美洲、欧洲、亚洲的很多国家均有分布。我国的蓝莓原产地主要位于东北地区和西南地区，这种小浆果灌木有极强的耐寒性，可以抵御零下50℃的严寒。

蓝莓树的果实蓝莓果又被称为越橘、蓝浆果，它被英国权威营养学家列为15种健康食品之首，联合国粮农组织公布的人类五大健康食品（苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓）中就包括蓝莓。

在美洲，欧洲人还远远没有踏上新大陆的时候，北美的原住民印第安人就有从森林和沼泽地里采集蓝莓果的习惯，他们或者将采集而来的新鲜蓝莓直接食用，或者将它们储存起来，以备不时之需。

一些部落称呼蓝莓为“星星果”，因为蓝莓花谢的时候，花萼部分会呈现星星的形状，果实底部也就和花萼一样被印上了星星的图案，他们认为是伟大的神灵将这种神奇的“星星果”赐予他们。我国东北长白山区的野生蓝莓被称为“笃斯蓝莓”，因为蓝莓在当地又有笃斯、甸果、地果、龙果、蛤塘果等称呼，而西南地区的野生蓝莓则被称呼为老鸹果。美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与治疗眼疾的常备水果，受到人们的青睐，所以，近些年来，蓝莓迅速成为一种集营养与保健作用于一身的水果品种。

目前蓝莓在国际市场供不应求，其中北美地区的蓝莓以其质量和数量闻名全球，而我国在东北的大兴安岭、小兴安岭及长白山一带自然生长的许多野生笃斯蓝莓以及另外一些蓝莓类植物的野生品种资源，也值得大力开发利用。

蓝莓果有着丰富的营养以及强效的抗氧化作用，在对猕猴桃、龙眼、蓝莓等10种水果、蔬菜提取物的研究中，蓝莓是抗氧化能力最强的一种，它对超氧阴离子和羟自由基有着极高的清除能力，有助于抵抗心脏病、衰老、骨关节疾病、前列腺炎等多种疾病，被誉为“抗氧化之王”。

同时蓝莓中蕴含着丰富的花青素和维生素A，可以有效促进视红素再合成，因而有缓解眼睛疲劳、改善视力的作用。据说，二战时，英国皇家空军飞行员在执行任务前，都会吃一些蓝莓来增强飞行员的夜晚感光能力，以便更好地完成任务。

此外，蓝莓果中还含有熊果酸、酚酸等抗癌物质，对于肿瘤的预防和治疗可以起到辅助的作用，还可以强化毛细血管、改善血液循环、防止血凝块产生。与此同时，蓝莓还对脑功能退化（包括阿兹海默症在内的一些病症）有抑制作用。

综上所述，蓝莓具有抗氧化、抗衰老、抗炎症、抗心血管疾病、预防肿瘤等多种生理保健功能，是一种很好的保健水果。

蓝莓贮存

蓝莓在常温下可以贮藏2周左右，若是买回来的蓝莓较多，无法一次食用完，则最好在1～3℃的温度下冷藏，冷藏时要保留蓝莓果皮上的白色果粉，不要清洗。

除了冷藏蓝莓鲜果以外，还可将蓝莓制成蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干之类的蓝莓制品来进行贮藏，虽然这些种类的蓝莓制品在市面上也都有成品销售，但是自己动手制作更能保证原料的新鲜、干净。

另外，若是喜欢自己在家动手DIY的人，还可在制作蛋糕和糖果的时候加入这些自己动手制作出来的蓝莓汁、蓝莓果干或者蓝莓酱，相信也会别有风味。

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本文作者：容成
桔梗

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