每周说药——时珍说当归
作者/ 罗兴洪、王绪前⊙编辑/周玲、剑光

当归本非芹类，特以花叶似芹，故得芹名。古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。正与唐诗胡麻好种无人种，正是归时又不归之旨相同。（《本草纲目卷十四当归释名》）

李时珍从当归具有调经种子的药效出发，说明当归命名的由来。这是讲娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的要药，有想念丈夫之意，因此有当归之名。

宋代陈承《本草别说》云：“能使气血各有所归。恐当归之名，必因此出也。”这是说当归治疗妇女产后恶血上冲，其疗效显著，若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。

李时珍云当归“治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤，治痈疽，排脓止痛”，宜于多种疼痛病证，因为其有温通经脉、活血止痛的功效，无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用。

明代李梴《医学入门》采用歌赋形式，将其总结为“当归甘辛头止血，破血用尾和用身，随所引用上头角，中理胸腹下荣筋，兼治风疮及气逆，金疮胎产更称神。”这里将当归的作用和不同药用进行了区别。

当归又是妇科调经要药，宜于妇女月经不调，痛经，经闭，如当归与熟地黄、白芍、川芎组成的四物汤，治疗血虚血瘀病证，如果经行腹痛，可加香附、延胡索、乌药；经闭不通，可加桃仁、红花。当归具有止咳喘的作用，苏子降气汤中就配伍此药。
现代解释
当归为伞形科植物当归Angelica sinensis （Oliv.）Diels的干燥根。当归味甘、辛，性温。因主产于甘肃岷县，又名岷当归，乃是道地药材。

岷县古称秦州，故又称秦当归。全当归补血活血；归身长于补血；归尾长于活血祛瘀。酒炒用，能加强活血之功。其主要效用有四：

①补血活血：用于血虚兼血瘀所致面色萎黄，心悸失眠。为补血圣药。②调经止痛：用于血虚血瘀之月经不调，经闭，痛经。为调经要药。③润肠通便：用于血虚肠燥便秘。④止咳平喘：用于体虚所致咳嗽喘息。

养生特点
当归为可补可攻之品，既可扶正补养，又可攻邪治病。中医认为当归的首要功效就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色无华，当归为首选，如当归补血汤，就由当归和黄芪组成。

当归能防止脱发，滋润皮肤毛发，并使头发乌黑发亮，还能防止黄发和白发，以其配伍骨碎补、制首乌、天麻、红参、三七、侧柏叶各等量，浸泡45左右白酒后，半月后以酒外搽，每日3次，作用很好。此方尤其对于斑秃效果好，一般是用药1月左右开始生长头发。当归鉴别要点
①略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多；②表面黄棕色至棕褐色，根头（归头）具环纹，上端圆钝，主根（归身）表面凹凸不平，支根（归尾）上粗下细，多扭曲，有少数须根痕；③质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔；④有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

以主根粗长、油润、外皮色黄棕、断面色黄白、气味浓郁者为佳。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

养生食疗
现代医学研究证明，当归富含挥发油、棕榈酸、-谷甾醇、蔗糖、叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱、维生素B12、维生素E、以及钾、钙、镁、锌、硒等微量元素。当归有抗缺氧、调节机体免疫功能、抗癌、护肤美容作用、补血活血、抑菌和抗动脉硬化等作用。

把当归加入到日常膳食中，即可以发挥它抗衰、美容作用。下面介绍几款当归药膳，以供选用。

1.鱼鳔当归汤：鱼鳔、当归各10克，红枣10枚。将上3味水煎。每日2次，可长期服用。大补气血，适用于再生障碍性贫血。

2.当归煮鸡蛋：鸡蛋2只，当归9克。将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。每日服2次，吃蛋，饮汤。补气血，调经。适用于血滞气型闭经。

3.白芍当归蜜饮：白芍20克，当归、制何首乌各5克，蜂蜜20克。将白芍、当归、制何首乌入锅，加适量水，煎煮３０分钟，去渣留汁，等汤汁转温后调入蜂蜜，拌匀即可。养血益气，益精生发。

4.当归生姜羊肉汤：当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。

此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。

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