【团购】新鲜出土的铁棍怀山药

#好物推荐

今年的山药，有点不太容易，但还是来了。过程很曲折，就不跟大家叨叨了，今天重点是介绍这批山药。

吃山药，不但要讲道地，更要讲究天时。内行的人都知道：霜降过后的山药，才有药用价值。所以呢，百味先生每年都是等霜降过后，再亲自去温县采购，然后在冬至后加工，尽量遵循天时。

这批山药是2021年12月23日从温县北冷乡采购的，最近一个星期加工出来的，是2024年最新鲜的山药了。

最道地的山药，是怀山药。“怀”，指的是河南怀庆府，现在的焦作这个地方。温县是核心产区，这批山药就是来自于核心产区。

种山药，跟土质也有很大关系，土质主要有2种，一种是沙土，一种是垆土，垆土长出来的山药，药用价值更高。这批山药是出自垆土的。

山药还有品种之分，最好的是铁棍山药，铁棍山药细长坚硬，表皮呈鹤红色，就跟铁棍一样，故名铁棍山药。这批山药是铁棍山药。

吃山药，最怕吃到硫磺山药。硫磺山药，就是用硫磺熏过的，为什么要用硫磺熏呢？保质期长，卖相好。

上图，1号和2号是硫磺熏过的，3号和4号没有硫磺熏过的。硫磺熏过的山药，截面很光滑，颜色很白，闻起来有股难闻味道，煮出来的水带酸涩味。
没有硫磺熏过的山药，截面有明显纹路，颜色稍暗，闻起来有股清香味，煮出来的水以甘甜为主，稍稍带一点酸。

所以呢，大家平时买山药的时候，要留个心眼，硫磺熏过的山药尽量不要买。至于是不是温县的，是不是铁棍山药，重要度不是那么高，多多少少有点效果，只是效果差一些罢了。

山药有哪些功效呢？请大家去复习一下我之前写的这篇就行了。
扩展阅读：山药的功效 山药治好了幽门螺杆菌

哪些人适合吃山药呢？
1.干干瘦瘦的人。
2.容易腹泻的人。
3.感冒后留下半声咳的人。
4.平时体质不佳，容易感冒的人。
5.湿气重又有阴虚，这种矛盾体质的人。
6.孕期妈妈和产后妈妈
7.大病初愈的人
8.绝大多数孩子都适合吃山药
9.脾虚肾虚各种以虚为主的人
10.饮食不佳气血不佳的人

山药片怎么吃呢？
1.最建议的吃法，就是煮着吃。铁棍垆土山药，很硬实，所以要久煮才能煮烂。我自己的做法是用高压锅，比较容易煮烂。如果家里没有高压锅的话，需要久煮，大约30分钟才能煮烂。

2.如果不想煮，可以把山药弄碎一点，放到粥里一起煮着吃，或者炖牛肉汤喝。

3.山药渣要不要吃？平素没有便秘的人，可以山药渣一起吃掉。如果容易便秘的人，不建议吃山药渣。

吃山药，吃得就是健康和放心。感谢大家的信任，我推荐的这款山药，缺货已经快半年了，大家依然在等着我推荐，真的很感谢你们。

虽然，今年山药的出土价格比往年高，百味先生坚持不涨价，还是按照去年的价格，团购价为：98元/400g。良心推荐，且购且珍惜。山药正在加工中，存货不多，每人限购2份。等以后补库存了，大家可以多屯点。

对了，年货节活动买4送一，可以适当屯点养生品，犒劳下辛苦了一年的自己。

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