[赠书活动] 宝宝不要吃“雪白”的面食

请问张奶奶
我的宝宝8个月开始添加面食。目前市面上制作的一些面包、馒头很白，特别好看。这是增白的面粉吗？我的宝宝可以吃吗？
增白面粉制作的食品不宜给宝宝吃
你说的面包或者馒头有可能是增白的面粉制作的。正常小麦面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色。小麦粉中添加适量的增白剂后可以改变面粉的品质，起到面粉增白作用，同时还能杀死一部分微生物，加强面粉的弹性。

这种食品添加剂化学名为“过氧化苯甲酰”。过氧化苯甲酰是一种有机过氧化物，具有很强的氧化作用。对面粉的增白原理是其氧化了面粉中产生黄色的-胡萝卜素、叶黄素等成分，从而使面粉中色素减少，白度增加。大家知道，-胡萝卜素是维生素A的前体，叶黄素是构成人的视网膜黄斑的重要物质，由于被过氧化不能再转化为维生素A，不能补充黄斑发育需要的叶黄素，从而造成了面粉中营养素的大量破坏。
自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰，同时设置两个月合理过渡期。但是也要警惕一些不法生产厂家为了提高面粉的品相违法使用增白剂，这样的结果不但破坏面粉中的营养成分，尤其是过氧化苯甲酰的分解物为苯甲酸，苯甲酸的分解过程是在肝脏内进行的，长期过量食用超标准增白面粉，对人的肝脏功能会有严重危害。尤其是婴幼儿肝脏和肾脏发育不成熟，不能很好的解毒和排毒，长期食用对其记忆力、神经系统、视觉发育和血液系统有着严重的损害。
所以不建议宝宝不要食用一些过白的面粉
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A
雪白的面食看起来更诱人，可以给宝宝吃
B
2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰
C
长期过量食用超标准增白面粉 对宝宝健康有害
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张思莱医

介绍

适读人群 ：0-4岁
内容简介
帮助宝宝认识世界
书中汇集70多个父子日常相处场景，包括做家务、运动、各项生活技能、游戏等等。
作者通过场景化的表达，让孩子不仅可以从书中看到丰富的信息，还可以很容易地联系到现实生活中的场景。寓教于乐的过程中收获巨大的成就感，让孩子愉快地投入到现实生活之中。
帮助宝宝认知情感
人类的基本情感有喜怒哀惧，但现实中人们的情感要比这四个字复杂得多。情感的认知有一个循序渐进的过程。通过观察、相处、模仿，再到自我体验。
书中汇聚大量父子相处、互动以及自我表达的场景，多以孩子观察父亲的角度出发，细致的图画可以让孩子体验到情感的流动，进而达到认知的目的。
是宝宝的书，还是爸爸的教科书？
一本好的图画书，不仅让孩子在阅读中收获快乐，更是在孩子与家长之间架起一座沟通的桥梁。
书中的父亲形象与孩子平等相处、真诚真实。大部分的构图都是孩子站在一旁观察父亲的一举一动。然而父亲并没有做什么了不起的事情，每天在做的只有一件，那便是陪伴。而对于宝宝来说，这就是他/她所需要的一切。

阿兰.勒叟（1936-2015），毕业于艺术学院，一直为广告和各种杂志做插图画家。他从1980年开始致力于童书的创作，创造了一对一反常态的父子形象。大人更像小孩子、而孩子却更加冷静与成熟。并且拒绝完美形象的塑造，希望用更真实的形象达到发思教育的目的。作者于2015年3月逝世，享年79岁。很多读者表示，阿兰.勒叟笔下的形象是自己儿时好的陪伴，因为他们都感受到了阿兰.勒叟对儿童的尊重与理解。

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