它比西瓜还解渴，水分多又减肥，早知道每天吃一根了！
【原文来自：高质量生活家】
民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。夏季气温高，人体丢失的水分多，而瓜类蔬菜含水量都在90%以上。

因此夏季解暑可吃瓜，尤其是今天的主角——黄瓜。因为超高的含水量以及含有维生素C、维生素E等“美白成分”，承受了太多蔬菜不该有的功能。

补水第一瓜

黄瓜，含水量95.8%，堪称食物界的“天然饮料”。是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。

并且，“黄瓜的热量、碳水化合物、钠、脂肪和胆固醇含量很低，”美国佛州注册营养师营养学家梅根-韦尔说，每根黄瓜不过含有16卡的热量(一个苹果大概50卡)，和可以提供你每日所需钾的4%，每日所需纤维的3%，每日所需维生素C的4%，还能为你提供少量的维生素K、维生素C、镁、钾、锰和维生素A等。

它比西瓜还牛

黄瓜和西瓜同出一属，但黄瓜却几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最，还有除热、利水、解毒的功效。

适用人群更广： 肥胖人群、肝病患者（尤其是爱喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人等。

论黄瓜的秉性： 黄瓜可生吃，可凉拌，还可用作主料或是辅料，用来烹制许许多多的美味佳肴。

论黄瓜的作用： 黄瓜含有丰富的钾盐和胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，关键是对肝脏有很好的保护作用，尤其是对于经常吃药的、应酬喝酒的人来说，常吃黄瓜，对身体健康非常有好处。

黄瓜的养生功效并不限于这些，以下几个好处，每个都很招人喜欢：

减轻皮肤灼伤： 食用黄瓜可缓解胃的灼热感，而将黄瓜敷在皮肤上则可缓解阳光造成的灼伤。

补充维生素： 黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。而且黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

促进关节健康： 黄瓜中所含的“硅”元素，是缓解关节炎和痛风的重要物质，这一物质可以增强联结组织，促进关节健康。

保养皮肤： 黄瓜有较多的钾、镁、硅元素，而且新鲜黄瓜还含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的抗氧化作用，还有助于排出体内毒素。

“清扫”垃圾： 黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。

瓜红是非多，关于黄瓜的谣传屡见不鲜，今天不管说啥都要为黄瓜平反一次~

黄瓜的3大谣传

误 传 一：黄瓜涂抹避孕药

曾经一则“黄瓜出事了”的视频在微信圈疯传，并引发不少人对黄瓜质量的担忧。

真 相： 人们常说的避孕药是动物激素，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用，不可能使用在黄瓜上。

之所以谣传为避孕药，可能是因为黄瓜上使用的植物生长调节剂能促进黄瓜生长发育，具有激素的作用，避孕药也是激素。结果，传来传去，最后传成了黄瓜使用避孕药。

误 传 二： 笔直的黄瓜，被喷药

“笔直的黄瓜都喷了药！弯黄瓜才是天然的！”这则谣言曾经席卷了不少人的朋友圈。

真 相： 据新华网、北京晚报等媒体报道，中国农业科学院蔬菜栽培与生理科技创新团队首席科学家于贤昌表示，直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。

生长条件及品种决定了黄瓜的弯直——温度、光照、肥料等条件比较好时，植株生长健壮，直黄瓜出现的比例多。

误 传 三： 黄瓜片敷脸，能补水？

黄瓜的水始终是黄瓜的，不会变成你的，除非你把它吃下去。

真 相： 黄瓜的含水量虽然高，但直接用它敷脸并不可取。因为刚切下来的黄瓜断面上有一种露珠状的粘稠物，这种被空气氧化产生的粘稠物不仅无法被皮肤吸收，而且还会堵塞毛孔，影响皮肤呼吸以及皮肤对水份的吸收。

如果洗脸后不擦任何护肤品，直接用黄瓜片敷脸，只会引起皮肤紧绷、干皱。长期使用，缺水紧绷的面部就会产生干皱、肤色变暗等问题。

吃黄瓜要不要去皮？

黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的性质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。黄瓜连皮一起生吃，可促进人体新陈代谢，从而加快排毒节奏。

但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

带刺的黄瓜更好吃

什么样的黄瓜好吃，有人说看颜色，其实关键还是要看黄瓜身上刺；浑身带刺的黄瓜，还有点扎手的那种，才是最新鲜，最好吃的。

三种吃法营养流失少

生吃、凉拌、打汁这三种吃法，营养流失都相对较小。

1、洗净生吃

黄瓜未经过加工，是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种。

2、切碎凉拌

做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。

3、打汁饮用

将黄瓜和黄瓜蒂一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。如果觉得口感不佳，可以试着加一些蜂蜜。

黄瓜，是日常生活中大家钟爱的蔬菜之一。含水量多，维生素含量高，是非常适合经常食用的绿色蔬菜。

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