长寿的秘密要从“维生素K2”说起……
转自公众号：药诊权益健康馆
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg5MTU1NjczMQ==&mid=2247486471&idx=2&sn=25be77c83dec213fe2779264fabada4c

长寿之谜
纳豆与维生素K2

日本是世界上的长寿之国，男女平均寿命均高居世界第一，男性平均寿命79岁，女性平均寿命85. 81岁。探究日本人长寿之谜，就不得不提一个“神奇”的食物——纳豆！研究显示，日本人平均每天要消费50-80克大豆食品（主要是大豆发酵而成的纳豆），纳豆造就了日本长寿之国的“美誉”。

但是，你知道吗？纳豆并非起源于日本，它的故乡其实是中国。中国是最早把大豆作为食物的国家。

公元前1500年，两位士兵在沙漠中迷路，在饥饿难当之时，他们靠吃坚硬的豌豆种子存活下来。这种坚硬的豌豆种子后来被培植成为大豆。

公元前1100 年，大豆已在中国广为栽种，成为当时的一种主要食品。

公元1587年，《本草纲目》中已有“大豆可治疗水肿、肾病及解毒”的记载。

公元754年，唐代高僧鉴真和尚东渡日本传经时，将大豆及大豆发酵技术传至日本，从此日本开始种植大豆……

图片来源：网络

为什么食用纳豆能让人长寿呢？有数据显示，每100克纳豆中含有900~1200g的维生素K2。

而已有大量研究证实，维生素K不仅可以抗骨质疏松、预防骨折，而且还具有防止并逆转心血管钙化，预防肝癌及肝硬化，预防老年痴呆，降低2型糖尿病风险，抗风湿性关节炎，预防静脉曲张等多种令人振奋的功效。

维生素K2是什么

维生素K2是一种脂溶性维生素，是人体中不可缺少的重要维生素之一。上世纪二十年代，丹麦科学家首次发现脂溶性凝血维生素，其在德国杂志上发表时将之称为“Koagulations vitamin”（德文意为凝血维生素），此后人们便将此类维生素命名为“维生素K”。

天然存在的维生素K1和K2，是目前研究和应用最广泛的两类维生素K。天然维生素K1广泛存在于绿色植物及植物油中，维生素K2则主要由肠道细菌合成，少量从食物中摄取。纳豆和奶酪是维生素K2的主要食物来源。此外，天然维生素K1利用率很低（烹饪过的菠菜及西兰花使用率仅为5%~10%），而且其在体内必须要先转化为K2才能发挥功效。

因此，补充维生素K2对人体健康的维持更为重要。

图片来源：网络

维生素K2引钙入骨
促进骨形成

大量研究证实，维生素K2不仅具备独特的促进骨形成作用，与各类一线抗骨松药物联合使用时，还能收获1+1>2的协同增效作用。因此，研究者认为维生素K2在促进及维持人体骨健康方面，扮演着不可或缺的基础作用。

目前被业界普遍认可的维生素K2促进骨形成的作用机制为：维生素K2是-羧基酶的辅因子，将骨钙素（OC）的三个谷氨酸残基羧化为-羧基谷氨酸，OC羧化成为羧化骨钙素（cOC）；cOC与钙离子结合沉积在骨组织中，促进骨矿化，实现引钙入骨；若缺少维生素K2辅助的羧化，OC成为羧化不全骨钙素(ucOC)，缺乏结构完整性和与矿物羟基磷灰石结合能力。

所以，维生素K2的促成骨机制可形象地归纳为“活化骨钙素，锁住钙离子”。

图片来源：网络

综上所述，维生素K2是骨与钙代谢过程中的关键性、基础性活性因子，对于容易出现骨质疏松的人群，尤其是老年人和绝经后女性，应该重视在正常膳食情况下普遍存在的维生素 K2摄入严重不足的状况，及时补充及拓展可能的维生素K2摄入渠道。

此外，如果已经被医生诊断为低骨量或者骨质疏松的患者，则应遵医嘱抗骨松治疗，如：服用双膦酸盐类、维生素K2类等药物。

参考文献[1] Halder M, et al. Int J Mol Sci. 2019 Feb 19;20(4):896. [2] Iwamoto, et al. Nutrients, 2014, 6(5):1971-1980.