红薯长斑就不能吃？你考虑过红薯的感受吗？

这么冷的天，能吃上一个热烘烘的烤红薯，堪称生活中的小确幸啊！

而且，红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素，吃了能补脾益气，宽肠通便。
不过，最近网上盛传，“长黑斑的红薯不能吃，毒性特别大”。

传言称，“红薯的表面一旦长了黑斑就不能吃了，因为红薯受到黑斑污染之后，会排出甘薯酮和甘薯酮醇等有害物质，会布满整个红薯，误食长有黑斑的红薯极易中毒，甚至死亡。”

这种说法到底是不是真的？

农科院：黑斑的确有害
为了探求真相，央视记者来到中国农业科学院甘薯研究院进行实验。

实验将生红薯的黑斑部位进行采样，并对样品进行检测，检测结果证实了，在黑斑病甘薯的黑斑里面，的确有甘薯酮和甘薯酮醇的存在。
那么，这些有毒物质是否会对人体产生危害？
专家表示，甘薯酮和甘薯酮醇会造成肝毒和肺毒，肝毒会引起肝衰，肺毒会产生气泡，引发呼吸停滞而死亡。

由此看来，误食了长黑斑的红薯，真的对人体有危害。

煮熟再吃，还有毒害吗？

也有网友疑惑，如果把长黑斑的红薯煮熟再食用，是不是还有危害？
记者将长黑斑的红薯放入锅内蒸煮2个小时。2小时之后，再次对黑斑部位进行检测。
检测结果显示，蒸煮了2个小时的样品，照样有甘薯酮和甘薯酮醇的存在，换句话说，蒸煮是不能使这些毒素减轻的。

挖掉黑斑部分可以放心吃

那长了黑斑的红薯就一定不能再吃了吗？
专家表示，实验很明显看出，在病斑的交界组织1cm以外，甘薯酮和甘薯酮醇都不存在了。所有的被削去了黑斑的健康组织部分，都是没有毒害的，可以食用。

如何区分黑斑&黑痣

专家还表示，并不是所有长了斑块的组织都有毒素，真正的黑斑病红薯，闻起来是有苦味的，用手轻轻抠一下，就能看到明显的黑色薯肉。

如果只是红薯皮有黑斑，薯肉部位并无黑斑，那只是一般的黑痣病，并不会产生有毒物质，大家可以放心食用。

真是涨姿势了，以后买红薯的时候，记得留意有没有黑斑哦！

快手烤红薯秘方
学会了怎么挑红薯，医生君再介绍两种快手烤红薯的方法，在家就能做哦，烤箱微波炉都能做！

1）微波炉烤红薯：

用刷子把红薯洗干净，用厨房纸把红薯包起来，多包几层，再把纸完全弄湿，放入微波炉高火5分钟后给红薯翻面，再5分钟就好了。
注意：红薯大小决定了进微波炉的时间，可以用筷子戳一下，如果红薯已经软了，那就可以吃啦！

2）烤箱版红薯：
红薯洗净，擦干表面水分，烤盘铺上锡纸，烤箱调到200度，烤30分钟后翻个面继续烤30分钟，就可以吃啦！

看得医生君口水直流……
转给同是吃货的TA，明天就在家里烤烤看吧！

（本文部分图片来自微博@牛奶少女丶）