立冬围炉吃火锅，按体质选汤底你选对了吗？

“立冬补冬，补嘴空”，冬天到了，没有什么美食比火锅更配冬日的严寒，一顿酣畅淋漓的火锅，赶走寒冷，让整个人都暖暖的。

然而市面上的火锅五花八门，口味和功效各不同。有些餐厅推荐药膳锅，殊不知一群人一起吃火锅本身环境已经在升温，如果药膳锅底里加了枸杞、人参和当归更是火上浇油，体质偏热者就会出现上火症状。

那么如何在满足味蕾的同时把火锅吃的更健康呢？医生君温馨提醒：我们在选择火锅汤底时，除了根据个人的喜好，还应考虑个人体质匹配不同的火锅汤底呢。

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6种体质对应火锅汤底推荐

1、湿热体质
典型症状：湿热体质的人一般舌红苔黄，便秘口臭和舌红苔厚腻，大便黏腻，体胖，脾气急躁。
饮食建议：一切有补益作用的食物湿热体质的人都不能吃。该体质人群饮食要清淡，多吃甘寒、甘平的食物，少食辛温助热的食物。
推荐火锅汤底：清汤底、冬瓜汤底

2、痰湿体质
典型症状：痰湿体质的人一般比较胖、痰多，懒惰不好动，见到凳子想坐，见到床想睡。皮肤脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏。
饮食建议：该体质人群饮食以清淡为原则，少食肥肉及甜、黏、油腻食物。
推荐火锅汤底：清汤底

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3、阳虚体质
典型症状：阳虚体质的人最平素畏寒喜暖、手足不温、四肢倦怠，典型的是舌淡、舌头上有齿印。
饮食建议：该体质人群要多吃甘温益气的食物，少吃生冷寒凉食物。
推荐火锅汤底：清汤底、沙爹或麻辣汤底、鸡汤底

4、阴虚体质
典型症状：阴虚体质的人阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津。
饮食建议：该人群要多食多吃甘凉滋润的食物，少食性温燥烈的食物。
推荐火锅汤底：清汤底、牛乳汤底

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5、气血虚弱

典型症状：气血虚弱的人一般会面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微等。
饮食建议：多吃具有益气健脾的食物，少食具有耗气作用的食物。
推荐火锅汤底：清汤底、牛乳汤底、鸡汤底、药膳汤底

6、脾胃虚寒
典型症状：平素食欲不振，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱，舌质淡，苔薄白，脉虚无力。
饮食建议：脾胃不好的人不宜多吃酸味食物，少生冷油腻食物。
推荐火锅汤底：清汤底、牛乳汤底、鸡汤底、药膳汤底

医生君小结：想吃火锅吃得健康一点，最健康就是选择清汤或以属性平和或偏凉食材制作汤底，例如加入海带、冬瓜、番茄、粟米等。

4个小建议 健康吃火锅

分清体质，选对锅底，医生君吃火锅的4个小建议，这样火锅既营养又健康。
1. 火锅的泡沫最好撇去。因为火锅中的泡沫含有脂肪、残留的血液、烫煮后的杂质等不好的东西。
2. 火锅汤不要喝。火锅汤内往往含有大量的嘌呤，尽量少喝，或在火锅开涮的半个小时内喝较好。

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3. 吃火锅最好不要喝冰饮。喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，不利于消化，可建议选择一些常温的蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，以更好地帮助消化。
4. 生熟要分开，最好使用公筷。涮火锅时，筷子既要夹生食物入锅，又要从锅内将熟的食物捞起，这样极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。

天气越来越冷，是时候邀上三五好友，一群人吃着火锅，唱着歌，幸福感分分钟爆棚。
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