当归生姜羊肉汤，冬日饮食之暖阳
材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
做法：
1.当归、生姜洗净切片备用；

2.带皮带骨的羊腿或羊排洗净，切块，入沸水锅内焯去血水，捞出备用；

3.沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止；

4.喝汤食肉。

※※【说】※※
当归生姜羊肉汤是著名而悠久的温补之剂，出自中医四大经典之一，东汉末年张仲景的《伤寒杂病论》，由当归、生姜、羊肉组成，本为血虚寒疝而设，后来主要用于治疗血虚有寒的腹痛、妇女月经不调，经闭，痛经，经期头痛，产后腹痛等症。
当归生姜羊肉汤也是著名的滋补药膳，民间常常作为虚寒体质的保健方法，有温补身体的作用，可以缓解手脚冰冷、胃寒、宫寒等身体问题。冬天寒冷季节服用最好。
不过，现代社会经常处在暖气环境下的干燥温室内的人不可过多用之。

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