温中暖胃药膳

暖胃鸡：公鸡1只，去皮及内脏，洗净，剁成块，放入砂锅内，加水适量，放入生姜6克，砂仁、丁香、高良姜、肉桂、橘皮、荜茇、川椒、大茴香各3克，葱、酱油、食盐适量，以文火炖烂，撒入胡椒面少许。酌量吃鸡肉饮汤。

营养暖胃粉：黄豆500克，糯米1000克，干橘皮30克，生姜10克。黄豆用清水浸泡4小时，至泡胀，再用清水洗净，滤干。取干净粗砂1500克倒入铁锅内炒热，加入黄豆，不断拌炒，至黄豆香，发出炸声，豆皮呈老黄热时，出锅，磨成细粉。橘皮、生姜切成碎烂，烘干备用。将黄豆粗粉与橘皮、生姜粒拌匀，共磨成细粉，再拌入糯米粉共磨1次，使之极细，装瓶，盖紧，防潮。冲服。
温中健胃饼：山药、白术、茯苓各60克，干姜30克，陈皮15克，共为细末，加胡椒面3克，混匀，与面粉1000克一起加水和面，做成饼干样的小饼，置烘箱内烘熟。

草蔻羊肉汤面：草豆蔻5枚，高良姜10克，生姜捣汁l小杯，白胡椒粉2克，面粉适量。用草豆蔻、高良姜煎汤，再加生姜汁;和面适量，做细面条。用羊肉汤下面，待熟后撒入白胡椒粉、食盐适量调味食用。

荜茇粥：荜茇5克，白胡椒粉1克，肉桂皮3克，糯米适量。以糯米煮粥。荜茇、白胡椒粉、肉桂皮三者为末，同煮令熟，去渣，兑入糯米粥中。

胡椒砂仁炖猪肚：猪肚1个，洗净，置砂锅中，加水适量;加入胡椒、砂仁、干姜各6克，陈皮、肉桂各3克，葱、酱油、食盐适量。以文火炖烂，酌量食用。

※※【说】※※用于脾胃虚寒者，临床表现为胃脘胀满疼痛，喜温喜按，或呕吐清涎，面色无华，神疲乏力，舌淡苔白，脉沉细无力等。
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