图书介绍

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图书目录

第1章 ω-3脂肪酸—生命的脂肪，生命必需脂肪酸1

第1节 脂肪“好”有“坏”1

第2节 生命必需的ω-3脂肪酸2

第3节 现代人类普遍缺乏ω-3脂肪酸6

第4节 增加ω-3脂肪酸为饮食均衡的当务之急8

第5节 适量的ω-3脂肪酸不会使你肥胖9

第2章 ω-3脂肪酸的饮食疗法11

第1节 ω-3脂肪酸的作用机制11

第2节 如何获得ω-3脂肪酸？13

第3节 两类多元不饱和脂肪酸的保健均衡15

第4节 人体所需的最低量、最佳量和康复量18

第5节 鳕鱼肝油与普通鱼肝油及鱼油的区别21

第6节 ω-3脂肪酸可以用于饮食疗法23

第3章 ω-3脂肪酸的保健功能28

第1节 优生优育：孕妇保胎与妇幼保健28

第2节 益智、强身、明目—促进婴幼儿及青少年身心发育健康34

第3节 中老年人更需补充鳕鱼肝油42

第4章 ω-3脂肪酸帮助防治相关疾病和改善情绪46

第1节 关节炎及其他关节病痛的防治47

第2节 心脏病及心脑血管疾病的防护49

第3节 帮助防治皮肤病和美容64

第4节 激活与增强胰岛素的功能，有助于糖尿病的防治65

第5节 预防精神病和改善情绪68

第6节 帮助防治癌症，减少吸烟者得肺癌的风险73

第5章 关节炎的鳕鱼肝油疗法76

第6章 最新科学研究的新闻报道81

第1节 ω-3脂肪酸是人类进化的基础物质之一81

第2节 ω-3脂肪酸可以改进儿童的学习能力82

第3节 重新认识养生之道：良性脂肪、适度运动和天然维生素E的功效84

第4节 “胚胎影响理论”：健康从“娘胎”开始87

第5节 为什么母乳喂养的孩子比较聪明？89

第6节 聪明可以“吃”出来91

第7章 维生素A、维生素D及维生素E93

第1节 维生素A98

第2节 维生素D108

第3节 维生素E116

附录一 挪亚牌挪威野生鳕鱼肝油129

Ⅰ.家庭营养师，挪威得天独厚的自然资源与高新科技的完美结合129

Ⅱ.他山之玉：从挪亚牌挪威野生鳕鱼肝油看国内保健营养食品的发展情况140

Ⅲ.挪亚牌挪威野生鳕鱼肝油产品介绍148

附录二 《新民周刊》专访：金子般的心，金子般的“油”152

参考文献158