图书介绍
福建省食物营养成分表pdf电子书版本下载
- 陈亢川，林栤清主编 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：7533505085
- 出版时间：1991
- 标注页数：138页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：142页
- 主题词：
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图书目录
目录1
说明1
—、食物的一般成分4
（一）谷类及其制品4
（二）干豆类及其制品10
（三）鲜豆类12
（四）根茎类14
（五）嫩茎、叶、苔、花类18
（六）瓜、茄果类22
（七）咸菜类24
（八）菌藻类26
（九）鲜果、干果及硬果类28
（十）畜肉类及其制品34
（十一）乳、乳制品及代乳品36
（十二）禽肉类38
（十三）蛋和蛋制品40
（十四）鱼类40
（十五）软体动物类48
（十六）甲壳类及其它52
（十七）调味品及其它54
二、食物的氨基酸含量60
三、食物的脂肪酸组成与含量97
四、食物的胆固醇含量110
五、应用食物营养成分表合理计划膳食116
附录一、推荐的每日膳食中营养素供给量118
附录二、营养素的特性、主要功用和缺乏症状127
附录三、食物的普通名称和学名对照表131
