图书介绍

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图书目录

美国癌症协会：癌症预防营养和运动指南1

摘要2

控制体重、积极运动和健康饮食在癌症预防中的重要性4

概述5

美国癌症协会关于营养和运动的建议11

给社区的建议11

给个人的建议14

膳食和运动因素对特定癌症风险的影响47

膀胱癌47

脑部肿瘤47

乳腺癌48

结（直）肠癌50

子宫内膜癌52

肾癌54

白血病和淋巴瘤55

肺癌55

卵巢癌56

胰腺癌58

前列腺癌59

胃癌61

上呼吸道-消化道癌62

有关饮食、运动和癌症的常见问题64

饮酒65

抗氧化物质66

天冬氨酰苯丙胺酰甲酯67

β-胡萝卜素68

转基因食品69

钙69

胆固醇70

咖啡71

脂肪71

膳食纤维72

鱼73

氟化物74

叶酸74

食品添加剂75

大蒜75

遗传因素76

辐（照）射（杀菌）食品77

番茄红素77

肉类：制作和保存78

肥胖79

橄榄油80

有机食品80

杀虫剂和除草剂81

运动81

植物化合物82

糖精83

盐83

硒84

大豆制品84

糖85

补充剂86

茶87

转化饱和脂肪87

蔬菜和水果88

素食90

维生素A91

维生素C92

维生素D92

维生素E93

水和其他饮料94

美国癌症协会：癌症患者营养和运动指南95

摘要96

总论98

概述100

营养和运动贯穿于癌症患者生存谱的全过程103

抗癌治疗期和恢复期103

恢复后期109

癌症晚期112

有关癌症患者营养和运动的若干具体问题115

体重115

营养与食物选择118

保持脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入平衡118

蔬菜和水果123

饮酒125

食品安全126

膳食补充剂127

癌症患者的运动问题129

关于营养补充和替代治疗的问题136

讨论一些膳食养生法137

特殊食品和补充剂141

不同部位癌症的营养和运动问题145

乳腺癌145

结（直）肠癌152

肺癌154

前列腺癌157

上消化道及头颈部癌161

美国癌症协会专家委员会关于有益和有害作用的证据分级165

美国癌症协会营养和运动指南顾问委员会成员169