养生保健︱中医专家教你通过饮食养皮肤40 多岁的徐女士正值围绝经期。 这个年龄段的女性，年纪越大，雌激素水平越低，内分泌开始紊乱，脸上的黄褐斑越来越明显。于是，徐女士求医诊治。受访专家：广东省第二中医院针灸康复科秦敏教授
年过 30，皮肤易出问题
接诊的秦敏诊断认为，患者平时压力较大，较易烦躁焦虑，容易便秘， 观察其舌边尖红，舌面少苔，脉弦细数。 证属阴虚火旺型，治法以滋阴降火为主，辅以疏肝解郁。 在中药方面，以知柏地黄丸配合逍遥丸。针灸上则以调理肝肾为主， 辅以调理全身气血，助气血运行，调和阴阳。而在饮食方面，嘱以清淡饮食为主，多食滋肾阴的食物，比如枸杞子泡水，滋阴之余，可以清虚火， 也不碍脾胃运化功能。尚可以饮些蜂蜜水或者红酒。经过一段时间的治疗， 该患者整体改善很明显，黄褐斑也慢慢淡了。
“临床上，好似徐女士症状的患者经过食物等各方面调理后，皮肤好转的个案不乏。”秦敏介绍说。 年过 30 岁，特别是女士，开始出现黄气黑气、无光泽、黄褐斑，甚至 皱纹加深、皮肤松弛等问题是自然规律。《黄帝内经 • 上古天真论》就描述过人的发育、衰老过程，其中就有 “五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕” 的描述，意思大概是说女性到了三十多岁，身体开始衰老，首先是阳明脉衰， 面容开始枯焦，头发也会脱落。中医认为，肺五行属金，在体合皮，在液为涕，肺主皮毛，因此肺脏的病变，往往会表现在皮肤上。
气血不足，皮肤暗黄常言道：一白遮百丑。不过，很多女士面色却怎么都白不了，特别是大龄女性。 今年30出头的蔡女士，脸色发黄， 且无光泽，整天无精打采，颇为困惑。秦敏说， 蔡女士面色发黄，对应的是脾的问题。脾虚不运，病及肝胆，胆 汁泛溢，引发肤色黄。气血不通是引起皮肤问题的重要原因之一，比如肺热会引起痤疮，肺津亏虚会引起皮肤干燥脱 屑等。人步入老年，肺气开始虚衰，肺津不布，自然也就开始出现皱纹、皮肤松弛的问题，甚至出现斑块等。 我们每天吃进去的食物经过消化， 会有部分废物和毒素需要排出，如果便秘，停留在小肠的毒素会经血液流遍全身，让肌肤发黄粗糙，影响我们的好气色。 有专家推荐，每天喝一杯山楂茶，可以明显地降低血清胆固醇、降血压、利尿， 还可以强心、增加冠脉血流、扩张血管、 让面色红润。 “所有问题都是气血不足引起的， 从根本来讲，要想皮肤好，就要让气血流通得好。”秦敏肯定地说。
广东湿重吃什么好？正所谓“一方水土，养一方人”。“广东人肤色偏黄，主要是什么原因呢？” 记者问。 秦敏认为，南方气候湿热，人们易外感湿热，也易内生脾胃湿热，脾主肌，故广东人黄皮肤居多。而浙江地处东方，四季分明，雨水充沛，气 候宜人，空气新鲜，肺气宣发肃降得宜， 故江浙的美女皮肤最好。 广东湿重，主要是脾虚湿重，湿重导致脾胃不好，容易湿困，且气滞不通畅，体内有杂质不易排掉。关键 就要健脾去湿，用玉米可利尿，发汗， 还有用清补凉、土伏苓、薏米和扁豆也可达此目的。肺主皮毛，肺与大肠相表里，因此大肠腑气通畅也十分重要。平时应多吃易消化、通便的食物如粗粮、蔬菜瓜果等。需忌口寒凉的、 热气的、刺激性等食物。
湿热虚症不同食人体皮肤的细致度、弹性、光泽与饮食密切相关，具有美容养颜作用的食物很多，到底吃什么对皮肤好呢？ 记者问。“由于人的体质各不同，因此需辨证施食，每个人只有吃对食物，皮肤才好。”秦敏强调。 秦敏说，针对虚实寒热的不同， 饮食调理便有许多讲究了。中药有寒热温凉四性，酸苦甘辛咸五味。白色入肺，因此补益肺气的食物多数为白色的，如白豆、白木耳、山药等，而清肺补肺之品有鲜藕、无花果、百合等。青色入肝，红色入心，黄色入脾， 黑色入肾，当然也非绝对，只是适用于多数食物。对于实证，需要泄实来调理，如可以通过调理大肠来理肺，比如通便的食物， 肃清肠道废物，上下气机通畅， 气血自然也恢复通畅，万变不离其宗。 人的体质种类常见有阴虚型、阳虚型、实热型、湿热型等几种，不同的体质，应注意吃不同的食物。第一类平人。就是体质平和的人。平时没有什么不舒服， 希望通过食物调理身体，使自己的身体保持得更健康。 平人重要的是抓住肺和脾，健脾。主张莲子白合，淮山、茯苓煲瘦肉、土鸡。霸王花、粉葛煲汤，润肺去湿。霸王花性凉，最好加生姜、陈皮， 平和它过分的凉。第二类湿热。这类体质者， 需要忌口，忌食肥甘厚腻，辛辣腌制品等，应以清淡饮食为主，心情宜舒畅，以免助长心肝火旺。 湿热重，要解毒。土伏苓是清热凉血的，用土伏苓煲龟 汤，可解毒。有肺热，咳嗽、 黄痰多的，可用桑叶、菊花来清肺热。霸王花、雪耳煲瘦肉、 冰糖加蜜枣，润肺、清热。如大便不通，属于实症，喝一些蜜糖水可通便，生地煲瘦肉也可以。有瘀血的，也便秘，用 田七煲瘦肉，也要加生姜、陈皮中和。第三类虚型。这类体质人群最明显的表现是讲话中气不足。可用北芪、高丽参、红参， 党参补元气。阴虚体质者常伴有虚火旺盛的症状，表现为两颧部潮红，心烦易怒，舌红少苔，脉细数等见症，宜服用滋阴之品，如石斛、葳蕤、枸杞子、 桑葚等，忌食热气、肥甘厚腻之品，会助长虚火。阳虚体质者常表现为虚寒症，恶寒喜暖， 伴有慢性泄泻或者咳喘无力等 症，舌淡苔薄，脉沉细等见症， 虚寒证宜服用温里类食物，比 如肺虚寒则可以在菜肴中加葱 白、生姜之类的配料；脾胃虚寒可煲食一些胡椒猪肚汤，效果显著。 夏季日照时间长，温度高，水气容易蒸发，无论何种体质都要注意喝水，及时补充肌肤水分。此外，防晒也是必不可少的，出门涂抹防晒霜， 相信很多女性都做到了，但要注意的是，防晒霜有时效，一 般 3 ～ 4 小时需重新涂抹。别以为休息日在家做家务就不用涂了，紫外线的穿透力远远大于你的想像，还是涂上为妙。
不老女星有秘方
刘晓庆、赵雅芝、刘嘉玲……娱乐圈有不少不老女星，颇受女士羡慕。到底她们有什么“不老神器”？网上流传港星刘嘉玲特别推荐“番茄猪肝汤”，这个汤对皮肤有何好处？记者问。 秦敏说，“作用是有的， 女子以肝为先天，肝藏血，主疏泄、喜条达而恶抑郁。所以肝气舒畅条达，血液才得以随之运行，藏泄适度。番茄味甘、 酸，性凉，微寒。归肝、胃、肺经， 具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。猪肝味甘、苦，性温， 归肝经。补肝明目养血。两者兼入肝经，可以补养肝血。”
妇女一生以血为重，行经耗血，妊娠血聚养胎，分娩出血等，无不涉及于血，以致女子有余于气而不足于血。因此，番茄加猪肝两者兼入于肝，补养肝气肝血，则补养了女子的气血， 荣养肌腠。再者，番茄尚归于肺、脾，脾转输 精微至肺，肺主皮毛，有利于皮肤的保养。 秦敏推荐了两款食疗方，大家不妨试试：
无花果瘦肉汤制作方法
材料：无花果25 克，北杏仁8克，南杏仁8克，瘦猪肉70克，蜜枣1颗， 枸杞子少许，姜4片。
做法：瘦肉洗净切丁，锅中烧水，水沸后放入瘦肉丁焯烫，肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫，将枸杞以外的所有材料放入汤煲中，加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右，加入洗净的枸杞子，继续煮5分钟后关火。 作用：补肾养血，滋阴润燥。用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、 燥咳、便秘。
莲子百合煲瘦肉制作方法
材料：莲子30克，百合30克，猪肉200克， 盐。
做法：莲子百合洗净加水适量，约煮半小时，瘦肉切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。作用：补脾益肺，宁心安神。对精神衰弱和支气管炎有一定的作用。来源：广东省第二中医院
