阴雨绵绵潮湿季，来个能祛湿解毒又好喝的应景靓汤！
转自公众号：广州中医药大学一附院
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文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

薏木赤豆鲫鱼汤
食材
薏苡仁、木棉花各30克，赤小豆120克，广陈皮10克，白鲫鱼2条（约750克）。

做法
先将鲫鱼宰杀，去除鱼鳞及内脏，洗净，用少许花生油煎至八成熟（煎时洒点白酒，且翻动）。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用
本汤食材中，薏苡仁性味甘淡凉，善于健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓；木棉花性味甘淡凉，长于清热利湿、解毒；赤小豆性味甘酸平，功擅利水消肿、解毒；广陈皮性味苦辛温，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鱼之腥臊味。搭配性味甘平，功能健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼。

诸物合用，有良好的健脾和胃、清热利湿、清热解毒等作用，为解“春困“之良汤，适宜于一般人群服食。也可用于脾虚湿困所致诸症的辅助治疗。

【来源：广州中医药大学第一附属医院】