“降脂奇兵”油菜浑身都是宝，润肠通便，降脂防癌！一文教你怎么吃

皮肤科 凌晓燕

01
身份简历

1。油菜别名芸苔、寒菜、苔芥、青菜。性凉，味甘，归肝、脾、肺经。建议食用量每餐150克。

02
营养宝典

1。唐名医孙思逸曾记叙,贞观七年三月,曾因多饮,至夜觉身体骨肉疼痛，至晓头痛,额角有丹如弹丸,肿痛,目不能开,痛苦几毙。此时,忽然想想本草有芸苔治风游丹肿的记载,遂取叶捣敷,随手即消,其验如神。

2。《随息居饮食谱》记载:“芸苔,辛滑甘温。蒸食可口。散血消肿,破结通肠。子可榨油，故一名油菜。形似菘而本削,茎狭叶锐,俗呼青菜,以色较深也。

03
黄金搭配

油菜+鸡肉：二者同食，可强化肝脏，美化肌肤，非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。

油菜+豆腐：两者同时食用，膳食纤维与植物蛋白相结合，有止咳平喘作用，常吃可增强机体免疫力。

油菜+虾仁：油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒之功效。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。

油菜+香菇：二者同食，可抗老防衰，并缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪堆积，防治便秘。

油菜+香油：油菜中的类胡萝卜素与香油中的维生素E搭配，可预防癌症、保护眼睛。

04
搭配禁忌

油菜+胡萝卜：胡萝卜所含的维生素C分解酶会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。

油菜+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，降低营养价值。

油菜+竹笋：油菜中的维生素C与竹笋中的生物活性物质结合，易破坏维生素C，降低营养价值。

油菜+南瓜：油菜不宜与南瓜同吃，因南瓜含维生素C分解酶，会降低油菜的营养价值。

温馨提示

最后，小编提醒您油菜选购时以菜色深绿为佳；食用时现做现切，旺火爆炒；吃剩的熟油菜过夜后不吃，以免摄入亚硝酸盐。
图片：摄图网
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