国产和进口花旗参的鉴别

#随症畅谈

（美国野山花旗参 By John Carl Jobs）

花旗参又称西洋参，是大家熟悉的食药材，原产于美国北部的威斯康辛至加拿大南部魁北克一带，而清朝乾隆年间传入中国，大多种植在我国东三省，称为国产花旗参。

西洋参味甘、微苦，凉，归心、肺、肾经。具有补气养阴，清热生津，醒脑养神功效。多用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

《本草从新》："补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。"
《本草求原》："清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。"
《医学衷中参西录》："能补助气分，并能补益血分。"

禁忌：中阳衰微，胃有寒湿者忌服。

《本草从新》："脏寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透发，反生寒热。"
《纲目拾遗》："忌铁器及火炒。"

我们先来看一下花旗参分类：

那么进口花旗参和国产花旗参如何鉴别？

其实纯粹从外观，颜色，形状没有绝对分的出进口还是国产的，除非你是训练有素的从业人员。

但花旗参还是整体从产地区分，美国威斯康辛州产的花旗参相对外形黑一些，表皮横纹较细密，是由于其生长于黑粘土的缘故，而加拿大的稍白或带棕黄色或有的金黄色，而国产的参多为参体圆，大小均匀，色白表皮光滑，断面带粉性。

（美国野山花旗参）

（美国种植花旗参）

（加拿大 5克粒头）

（加拿大 10克原丛）

（吉林长白山花旗参）

（山东花旗参）

上面的山东花旗参有类似于进口的美国品种，如果有不良商家以次充好，那么就必须要配合气味和品尝的方法去鉴别。避免花高价钱买低等货。

此外，在日常用花旗煲汤，花旗参独有的清香甘甜可以提鲜，最适宜的是白肉，例如乌鸡和鸭，还可以搭配石斛等能共同滋阴，个人的份量干的在5克左右。

口服含品的效果也非常好，能迅速提神！

采用打粉服用花旗参的方法建议直接冲水！不要装在胶囊里避免跑到肠里才融化而影响吸收！

花旗参泡酒可以用一下味道较清的酒型，度数在40-50左右，可以最佳释放出花旗的香味，让口感顺和！

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