养生食间 | 春末夏初，不能少了这碗汤~

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明天就要开始进入五一小长假了，估计大家的心思早已经飞出窗外啦，胡杨在这里先祝大家有个愉快的假期~

为了能在假期陪伴家人、好好地休息一下，办公室里的“打工人”们是不是都在加班加点的工作呀，可是越是着急越感觉工作做不完，心情就会更加急躁。

◎八岁手绘

可能不少人认为肝气郁结就是小事，但就是看起来不严重的问题，往往会给身体带来许多的“麻烦”！

肝者，将军之官，谋虑出焉。

肝为刚脏，具有刚强躁急的生理特性。

肝具有疏通、畅达全身气机，进而调畅精血津液的运行输布、脾胃之气的升降、胆汁的分泌排泄以及情志活动等作用。

由于肝气易亢易逆，所以肝与其他五脏六腑之间有着密切的关系，肝脏的疾病常可延及其他脏腑，故有“肝为五脏之贼”之说。

肝与心
心主行血，肝主藏血，二者相互配合，共同维持血液的正常运行。所以说：“肝藏血，心行之”。

肝与肺
“肝生于左，肺藏于右”是对肝肺气机升降特点的概括，肝升肺降，一升一降，对全身气机的调畅、气血的调和起着重要的调节作用。

肝与脾
肝主疏泄，调畅气机，协调脾胃升降，并疏利胆汁于肠道，促进脾胃运化机能；病理上，肝失疏泄，气机郁滞，易致脾失健运，形成精神抑郁，胸闷太息，纳呆腹胀，肠鸣泄泻等肝脾不调之证。

肝与肾
肝藏血，肾藏精，精血同源于水谷精微，且能相互转化资生，故曰：“精血同源”。肝主疏泄，肾主封藏，二者之间存在着相互制约、相互为用的关系。

◎八岁手绘

春季要疏肝，推荐您用它

今天给大家介绍一个新的药材，叫郁金。这郁金可不是郁金香，而是一种用于疏肝理气的中药，味辛、苦，性寒，归肝、胆、心经。有活血止痛、行气解郁、清心凉血、利胆退黄之功。

◎八岁手绘

常常与香附配伍使用，二者均能疏肝解郁，但是香附偏温，专入气分，善疏肝行气，调经止痛，长于治疗肝郁气滞之月经不调，而郁金药性偏凉，既入血分，又入气分，善活血止痛，行气解郁，长于治疗肝郁气滞血瘀之痛症。

◎八岁手绘

春季正是疏肝解郁、升发阳气的好时机，那胡杨就用郁金做一道温中益气、疏肝理气、补精填髓的养生汤——郁金黑豆鸡。

食材准备：
郁金9g 黑豆150g 鸡肉200g
做法：
1、先将黑豆洗净，清水浸泡30分钟；
郁金也洗净备用；

2、鸡腿洗净剁块，放入开水中汆烫后捞出备用；

3、将郁金和黑豆放入锅中加水煮沸；

4、转小火煮15分钟后，下入鸡肉续炖30分钟；

5、待肉熟豆烂，加少量盐调味即可。

△黑豆◎蒸気摄影
黑豆

味甘，性平。《本草纲目》记载“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿的功效。”现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况，要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有很多好处的。

这道汤对于肝气郁结引起的胸胁脘腹疼痛有着不错的食疗效用哦~

△郁金黑豆鸡◎蒸気摄影

五一过后，马上就要立夏了，炎热的天气更会令人烦躁，莫不如趁这个假期，好好休息，犒劳一下自己，为自己、也为家人炖上一锅美味的鸡汤吧~

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❀文章/出镜/配音◎胡杨
❀摄像/后期◎蒸気
❀编辑◎胡杨
❀审校◎紫叶
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