自制秋梨膏，生津润燥又止咳！ | 养生食间
文章/厨师/照片/编辑◎云少
又到星期五啦，相信很多朋友都是这样，每周最开心的时光莫过于周五的下午了，因为一想到明天不用早起，就快乐得不得了！不知道周末大好的日子，您是选择宅在家里追剧吃零食呢？还是和三五好友一起出门游玩自拍呢？如果您还没想好怎么过，不妨咱们换个套路，选择下厨吧！在厨房里，既可以发挥文艺细菌，发明新菜式，也可以犒劳自己和家人工作一周的辛苦。
云少觉得，周末正好时间充裕，如果选择下厨，不如趁机制作一些平时觉得费力又没时间做，意义也更加别致的食物，比如药膳、膏方……所以今天，云少想带着大家亲自动手制作一款费力耗时但是却非常经典的秋季滋补佳品——秋梨膏！
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秋梨膏
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。其润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑，对肺热久嗽伤阴者尤佳，乃一道秋季滋补良品。
大家对秋梨膏应该都不陌生，可能经常会到药店购买，其实，秋梨膏自己制作起来也是非常简单的，而且自己制作，用料会更纯粹，也更干净卫生，喝起来也更有成就感~那么，赶紧和云少一起学习一下如何制作吧！
云少小食堂
制作秋梨膏的准备材料有：雪梨5个，罗汉果2个，陈皮3克（云少用的新会陈皮1瓣），炒苦杏仁（捣碎）3克，桔梗1克，姜适量，冰糖适量，蜂蜜适量。
把陈皮、炒苦杏仁和桔梗清洗浸泡一下。
姜洗净切丝。
罗汉果……手起刀落……
雪梨削皮。
用擦板把雪梨打成梨蓉汁。看我云少无影手！
温馨提示：要准备超大一个碗哦~
把打好的梨蓉汁舀进锅里。
罗汉果、姜丝倒进锅里。
继续加入陈皮、炒苦杏仁、桔梗和冰糖。
搅拌均匀，用大火烧开。
烧开后转小火煮25分钟。
煮好后，把煮成的emmm……膏状物？实在不知如何形容……总之就舀进滤网里，然后用勺子挤压出汁~这一步挺累的呐，要力度适中，要耐心，可以反复多压几次，每一滴汁都是那么的珍贵！
云少挤压完了，5个大梨，就获得不到一碗的“酱油”。
把这碗“酱油”倒进煎锅~
用小小的火，慢慢煎熬，边熬边搅拌！一定要不停搅拌！一定要不停搅拌！一定要不停搅拌！重要的事说三遍~不搅拌的后果大家应该可以猜到
煎成这样就ok啦，一股焦糖的香气弥漫在屋里~~我这个有一丢丢煎过火了，大家一定要注意掌握火候，不稀不干才好哦。
把煎好的膏舀进碗里，兑入蜂蜜（量没有严格要求，自觉适量即可）。
搅拌均匀~~~
来来来，仔细欣赏一下这个粘稠的质感~~~实在太有成就感了！
取一小勺，热水冲泡一杯~
甜蜜滋润，广受好评，一本满足，没白忙活呀~到这里，我口中不禁念念有词：云少牌秋梨膏，精选雪梨、陈皮、罗汉果、蜂蜜等原材，纯手工萃取，零添加，悉心制作，久熬成膏，安全卫生，品质保证……哈哈哈！
Tips：
秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好谨慎，或者不要服用秋梨膏，以避免虚寒症状加重。
今天的教程就到这里，特别鸣谢隔壁浅梦和紫叶的协力相助，适合服用秋梨膏的亲们可以准备食材，动手做起来啦！
