备点红红火火的山楂，助您过个红红火火的年！
再有几天就是新年了，各位朋友有没有觉得很兴奋？兴奋之余，我们还是得泼盆冷水，春运期间一定要注意安全，回家重要，但是人身安全也同样重要！那除了注意安全之外，还得提醒您，过年吃饭可千万悠着点！
很多人摇摇头，过年的饭局那是痛并快乐着的，虽然常常会吃多，但感受这种氛围的机会是不多的。我们也不是不理解这种心情，但还是觉得应该把身体放在第一位，不过大家也不用这么纠结了，今天的主角可以完美解决这个问题，有请——山楂！
一提到山楂，大家想必是暗暗地吞咽口水，毕竟酸酸甜甜的食物谁不喜欢呢？别看山楂虽是小小的一个，但加上老搭档冰糖，总是与我们的孩童时光作伴，所以一直属于一个很微妙的存在。
话虽如此，但它的功能却不是普通水果能与之相比的，山楂药用效果非常之多，《本草经疏》言明了它有“入足阳明、太阴经”的作用，而《中医大药典》就比较全面了，直言山楂能：“消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。”看起来功效还是挺多的。如此简单的外表却有这么多复杂的医用身份，“果”然是不可貌相。
提到山楂，最先能想到的作用便是消食，山楂味酸而甘，性微温，入脾胃经，长于消食化积，尤善于消肉积，就是说您大鱼大肉吃多了，吃点山楂是最好不过的了。
关于消食这方面其实大家可能比我还清楚，我就不卖弄了，还是说说大家更关心的问题：生山楂和炒山楂有什么区别？
说这个问题之前，就不得不说说焦三仙。焦三仙包括焦山楂、焦神曲、焦麦芽，为什么这三味药会有一个统称呢？这是因为这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点。焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦麦芽尤宜于米面薯芋等淀粉类食物的积滞不化；焦神曲自然不必说，各种消导化积剂里都有它的影子。三药合用，能明显地增强消化功能。因此，临床上医生常将三药合用并称为“焦三仙”。
那么为什么要“焦”呢？原来焦制只是中药的一种炮制方法，中医临床常用的消导药如山楂、麦芽、神曲等经炒制使药材部分焦化，以增强其健脾消导的作用，但是现在中医临床上这三种中药的饮片用药基本上都是炒制，所以大家只需记住炒山楂和生山楂有何区别即可。
这一个小小的消食药，为何要一而再再而三地强调呢？这是因为吃撑了事小，撑坏了事大啊！举几个例子您就知道这里的利害关系了：当一个人脾胃不和之时，首先会影响到睡眠，有句话叫“胃不和，则卧不安”，当一个人脾胃受损，胃气必然会不和，酿生痰热也在情理之中，痰热阻遏中焦、上扰心神的几率也会变大，心神一旦受到影响，那么失眠、心悸等就会找到你，时间一久，人的生活质量都会下降。
另外，暴饮暴食除了会让你在减肥的路上越走越远，还会导致糖尿病。《素问奇病论》云：“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，进而发为消渴。”这里面指的是脾胃受损可致运化失职，积热内蕴，化燥伤津，消耗体内的津液，从而引发消渴。虽然消渴病本身并不可怕，但可怕的是并发症，我想糖尿病足、糖尿病酮症酸中毒这些名字应该都已经深入人心了，大家一定要谨记。
关于山楂的功效，还有一点不得不提，那就是行气散瘀，没想到吧~关于这个功效，不是说硬为了凑数才写上的，而是山楂消食的名头太大，才导致这点被人忽略了。
山楂还能行气散瘀？
山楂不仅归脾胃两经，还归肝经，归肝经则入血分，所以善于活血化瘀，但山楂有个特点，就是化瘀血而不伤新血，所以临床上常用山楂与当归、香附、红花等药组成通瘀煎来治疗产后瘀滞疼痛，恶露不尽，经闭，痛经等妇科经产诸证；也可用与川芎、桃仁、红花等活血化瘀药一起治疗瘀滞胸痹心痛等症，近年来也有越来越多的医生将山楂用来治疗冠心病、高血压病、高血脂症等。
看了山楂的这么多的功效介绍，是不是想赶紧吃上？话虽如此，但对有的人来说山楂实在是太酸了，根本入不了口。别急，这就为您介绍几种好吃又简便的食疗方子。
关于山楂，最出名的要数冰糖葫芦，要说这冰糖葫芦哪里最正宗已经不可考了。北京把它叫做冰糖葫芦，天津把它称为糖墩儿，安徽又叫它糖球，各有各的叫法。唯一能确定的，就是这冰糖葫芦是个有历史的零食。
平时最常见的冰糖葫芦是用深秋里的甜口山楂，再用上好的冰糖，熬到能拉丝儿的时候再蘸上，若是做糖葫芦有秘法的，还会在山楂和冰糖下功夫，怎么挑出好模样不酸苦的，冰糖如何熬出漂亮模样，都是有讲究的。
这冰糖葫芦最早出现在宋朝，是因为皇帝最爱的贵妃生了病（俗称食欲不振），所以张榜找神医来治。一位江湖郎中一看，这哪是什么重病，明明是平时吃的太好所以厌食，所以给她开了个方子，就是拿冰糖和山楂一起煎熬，饭前吃上几颗开开胃，保管药到病除。后来这方子果然治好了贵妃的病，这做法也流传开来。
这冰糖葫芦到了民间，就加上了个签签串着，其实想也明白，满大街谁会捧着个碗提溜着糖葫芦？那时候的瓷器也是值几个钱的，而签子就不一样了，随处可见，成本又低，拿手上还方便。
冰糖葫芦好是好，可是糖分太多了，那还是试试山楂肉桂汤吧。
●山楂肉桂汤
用料：山楂六钱，肉桂二钱，红糖一两。
做法：山楂与肉桂加水共煎，去渣，加红糖稍煎即得。
功效：山楂肉桂汤是非常适合男性喝的，对肾虚的男性尤其适合，在冬季的时候，男性肾虚可以喝山楂肉桂汤帮助温肾壮阳；山楂肉桂汤还适合女性服用，有温通经脉、活血行瘀、祛寒止痛的功效，对于畏寒怕冷的女性最适合。
当然，大家还可以自行发挥，西红柿炖牛腩，相信每家都会做，如果您做的时候少放一些番茄，加一些山楂干，一定会有不同的风味的，而且健康又美味！
小小的山楂就讲到这了，在这提前给大家拜个早年，希望大家在新的一年里万事如意，身体健康！
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