饱食终日脑力必伤
饱食终日脑力必伤
北京/古玲
中国人有一种传统做法，就是做一件事前总是先饱餐一顿，吃饱了才开始干事，这就是所谓“吃饱了才有力气干活”。这种说法看似有道理，但实际上与事实完全相反。相信每个人都有这样的体会，酒足饭饱之后，一种倦怠和满足感袭上心头，往往出现四肢发软、头脑发沉、眼睛发蒙、呵欠连天、睡意朦胧，哪有什么精神去工作、去干事呢？

一些饮食专家研究后认为，饮食过饱会损害大脑的功能，使大脑迟钝。特别对中老年人来说，这个问题显得更加重要。许多人在饭后之所以有昏昏欲睡的感觉，是因为进餐后血液集中在胃肠系统而造成脑缺血，使人有疲倦的感觉。近年来，医学专家通过研究认识到，一种叫作纤维芽细胞生长因子的物质，餐后在脑中的含量比饭前增加数万倍，而这种纤维芽细胞生长因子，被认为是脑动脉硬化的一个重要原因。正常情况下每个人在进餐后，这种生长因子都是先增后减，它们是通过身体的调节而恢复正常含量的。如果一个人长期保持饮食过饱的状态，这种生长因子就会在大脑中逐渐积累，以致到一定年龄时逐渐诱发脑动脉硬化。这时脑部血液供应也会随即减少，神经细胞因得不到足够的营养和氧气供应而逐渐发生坏死、退化，机能逐渐减退，智力思维能力降低，若干年后，整个大脑逐渐萎缩，同时使脑动脉硬化进一步加剧，从而出现老年痴呆症。

日本关东大学的调查也证明，饱食与人的智力下降及精神意志消沉有一定关系。而老年痴呆的发病更与之密切相关。他们研究发现，老年痴呆者，壮年时食欲多很旺盛，特别是晚餐吃得过饱。因此，这些人中的近半数在50岁左右就“发福”了，并出现了智力和用脑状况衰退的迹象，而注意节食的老人就很少发胖，而且也很少出现过早衰退，甚至极少出现老年痴呆。由此可见，传统的“吃饱了才有精神干活”的说法并不正确，它是在过去生活水平低下，人们通过饮食摄入营养和热量过少的特殊情况下得出的一种想当然的说法。在人们生活水平日益提高的今天，要保持精神智力的最佳状态，一定要节制饮食，绝不能饱食终日，或假借干活的名义而行暴饮暴食之事。

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本文作者：古玲

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