腊月初五说五豆

赤豆 具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气的功效。对于贫血虚肿、脾弱肾虚尤宜。
黄豆 具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。
绿豆 具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。
扁豆 具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。扁豆粥和中补五脏。
黑豆 具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。
※※【说】※※
在我国的有些地方，把腊月初五日叫做“五豆日”，“煮五豆”，“五豆节”。所用豆子也不一样，有的地方用蚕豆、豇豆、黄豆、绿豆、豌豆五种豆子。陕西关中平原地区，主要以大米或小米为主，配以五样豆熬成粥，每人早饭必须喝上一碗粥，再吃锅盔、馒头、油饼等主食。富裕人家还炒菜、喝酒，有荤有素，各显其能。
如果用赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和大米熬制成“五豆粥”，就有健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体之功效，可以养生。

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