还在给孩子这样吃鸡蛋吗？你可能一直都吃错了！
本文前三分之二是吃鸡蛋的干货， 后三分之一是选鸡蛋的干货。如果想了解更多，欢迎看到最后。鸡蛋是每天必备食物，给孩子吃健康的、放心的蛋，来这里就对了！

作为孩子的早餐标配，鸡蛋，从来都不缺关注的目光！堪称食物界“网红”般的存在！试问，难道你不关心煎蛋炒蛋烤蛋煮蛋荷包蛋茶叶蛋金钱蛋醪糟蛋鸡蛋羹……哪种做法最营养又美味？

大部分人对蛋黄、蛋白都没有特殊的偏好，都能够一视同仁地看待它们~但是，也不排除有那么一小簇人，只吃蛋黄或只吃蛋白。究其原因，可能是因颜色、口感，营养……或出于对自身健康的考虑，放弃了蛋黄。

蛋白与蛋黄到底哪个好？

其实，蛋白与蛋黄都是好东西。蛋清（蛋白）特点：蛋白质丰富，养分专注却单一成分：含87%的水分和13%的固形物，固形物中大概90%都是蛋白质

蛋黄特点：“承揽”一切脂肪，其它养分元素也丰厚成分：成分较复杂，蛋黄的蛋白质含量其实跟蛋清差不多，还有32.5%的脂肪以及水、维生素、微量元素、胆固醇等。所以，如果非要比个高低的话，应该是蛋黄获胜。但全蛋的营养才是最佳的，挑食的宝宝们就别辜负母鸡的一番心意了~不过，也有不少人担心蛋黄的胆固醇、脂肪过高。

吃蛋黄会胆固醇高吗？

确实，鸡蛋中的脂肪基本都集中在蛋黄里，一枚蛋的蛋黄大约含 5 克脂肪。一枚鸡蛋含有约 200 毫克的胆固醇（都在蛋黄中）。但你也别因为这个就嫌弃蛋黄了，蛋黄的其他营养也非常丰富。而胆固醇其实也是人体所需要的，只要不过量，其实不必过于担心。所以，如果你只吃蛋白不吃蛋黄，那几乎是等于舍弃了整个鸡蛋，损失太大了……

全蛋营养好，但需要注意几点

1、水煮蛋最有营养带壳水煮蛋能够最大程度地保留鸡蛋的营养。带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收。
其次比较推荐的有煎荷包蛋、摊鸡蛋、蒸鸡蛋等。不建议吃生鸡蛋。

2、每天吃1~2个鸡蛋比较合适从营养学的观点看，一天吃1~2个鸡蛋较合适。正在长身体的儿童及青少年每天可吃2~3个鸡蛋。
孕产妇、乳母身体虚弱者以及大手术后恢复期的病人，每天可吃3～4个鸡蛋。

3、两类人群要少吃鸡蛋① 鸡蛋过敏人群多见于 3～5 岁以下的婴幼儿，所以爸爸妈妈们一定要特别注意了。只要曾经对鸡蛋过敏，就应尽量避开鸡蛋和含有鸡蛋成分的食品。② 胆囊炎病人应少吃蛋黄胆囊炎患者不仅要尽量少吃蛋黄，还必须限制胆固醇摄入，少吃动物性脂肪。蛋黄蛋白各有各的好，千万别因各种传言就抛弃了它们，不然母鸡可真要伤心了~

还记得小的时候，每当生日，妈妈就会特意蒸一碗鸡蛋给我，简直是世上最顶级的美味……

在你的记忆中，有哪些特别的吃法让你印象特别深刻？等你讲述~

小倩微店是我几年来选购食材的好地方。

优选有机食材，米面粮油，内蒙散养牛羊肉，有机猪肉，不施化肥农药的蔬菜，有机水果等。店主不断为大家寻找健康的好食材。比如鸡蛋：

01 这些鸡蛋来自内蒙古和北京郊区的偏僻农村。02 采用原始方法散养，不喂饲料，不用抗生素。03 鸡吃的是玉米，麦麸子，小米糠，豆瓣等。04 鸡不吃药，不打疫苗。05 真正散养鸡，三天左右才下一颗蛋。

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