3种豆煲出的鲜美靓汤，能健脾滋肾、益气养血、滋阴生津！
转自公众号：广州中医药大学一附院
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文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

三豆沙葛排骨汤

食 材

白眉豆50克 ➡

⬅ 白扁豆50克

赤小豆50克 ➡

⬅ 沙葛500克

无花果4只 ➡

⬅ 猪排骨300克

做 法
先将猪排骨洗净，斩小段；沙葛剥皮，洗净，滾刀切厚块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，用精盐调味，即可。

功 用
本汤食材中，白眉豆性味甘咸平，善于补中益气、健脾益肾；白扁豆性味甘微温，长于健脾化湿、和中；赤小豆性味甘酸平，功善利水消肿、解毒；沙葛性味甘凉，善能清肺生津、利尿、通乳，解酒毒；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。

诸物合用，汤性平和，有良好的健脾滋肾、益气养血、滋阴生津、利湿解毒等作用，适宜于初夏一般人群服食。也可用于脾肾不足，水湿失运，或肺胃热盛，阴津不足所致诸症的辅助治疗。

【来源：广州中医药大学第一附属医院】