【岭南汤方】佛山市中医院：天气骤变 做几款膳食防咳养肺
按：近期天气反复，时而炎热时而清凉。不少市民已感身体不适，抵抗力稍弱的难以抵抗病菌“入侵”，感冒、发热、咳嗽等症状接踵而来。佛山市中医院肺病科、呼吸内科联手向大家介绍了几款春季止咳养肺，预防对抗感冒药膳，不妨一试。

经常感冒者：可选补气养肺、祛风散寒类药膳

紫苏粥

做法：紫苏叶15克、粳米100克、红糖25克。紫苏叶与粳米放入锅内武火烧沸后文火煮35分钟，加入红糖即成。有疏风散寒之功效，适用于春季风寒感冒食用。

黄芪姜枣防风茶

做法：取黄芪30克、生姜6克、防风10克、大枣10克、苏叶12克，煎汤当茶饮。本方具有益气散寒、祛风防感作用，春天常饮具有良好的预防感冒作用，适宜于老年人、小孩和体虚者。

太子参黄精荷叶粥

做法：太子参30克、黄精15克、荷叶15克、白芷10克、贯众12克，洗净，用纱布包扎，与粳米一起煮粥食用，具有良好的益气养肺防治流感作用，适宜于体虚者预防感冒调养用。

经常咳嗽者：可选用祛风利咽类药膳

桔梗酿雪梨

做法：桔梗6克、糯米30克、雪梨一个、蜜饯冬瓜、冰糖各60克。桔梗、糯米洗净蒸熟，梨去皮，切下上三分一未盖，挖出梨核，蜜饯冬瓜切成小条；将桔梗、冬瓜条、熟糯米、冰糖放入梨内盖上梨盖，放入蒸盘内，加水没过梨面；武火蒸1小时即可。有祛痰利咽、润肺止咳之效。

白果炖银耳

做法：白果20克、银耳30克、冰糖15克。将白果银耳放入炖锅内加水适量中火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入冰糖即可。有滋阴润肺定喘止咳之效。适用于阴虚咳嗽、遗精、小便频数等症。

肾虚气喘者：可选用补肺益肾类药膳

核桃粥

做法：核桃50克、粳米100克、冰糖100克。先将核桃仁用沸水浸过去皮，切成米粒大小，待米煮开花时加入，同时加入冰糖，熬煮成粥食用。具有补肾壮阳、健脾益气之功效。

山楂核桃茶饮

做法：山楂50克、核桃仁150克、白糖200克。先将核桃仁浸泡30min，洗净，加少量温开水磨成茸浆后稀释待用；山楂洗净加适量水在中火上煎熬三次，过滤去渣取浓汁；把锅洗净置于火上，倒入山楂汁和白糖搅拌，待溶化后倒入核桃仁浆，边倒边搅匀，烧至微沸即成。
具有补肺肾，生津液之功效。适于肺虚咳嗽、气喘、腰痛。津亏口渴、便干、食滞纳差等症。

党参山药胡桃肉粥

做法：取党参30克、山药30克、胡桃肉30克、肉桂4克、生姜10克，与粳米一起煮粥食用。本方具有良好的益气补肾纳气平喘作用，适宜于老年哮喘、肺气肿患者春天预防调养用。■

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