姜：阴阳之和

薑，上面是草头，下面是疆界的疆，代表的原始意思是来自国外的植物，所以生姜这种植物早期不在中国，而是来自国外。当然，关于国外是哪里，也许是现代中国的某个地方，因为我们现代的中国概念比古代的国家概念要大的多。

熟悉《伤寒论》的人，会发现，不管是三阳病还是三阴病，都在用姜，三阳病之中，干姜生姜同用，而三阴病之中，干姜用的多，为什么不管寒热，我们都喜欢用姜这种药物？这是在整个《伤寒论》中比较特殊的。

比如，桂枝汤用生姜，小青龙汤用干姜，越婢汤也用姜，只有阳明病的实证不用姜，后面的四逆汤用姜，理中丸也用姜，姜的使用非常广泛，几乎与甘草同等重要。

姜通神明

作为最早记载药物用途的经典，《神农本草经》上说“主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。生川谷。”

《名医别录》说：生楗为及荆州扬州，九月采。而《说文解字》说：姜，御湿之菜也。《吕氏春秋本味篇》说：和之美者，阳朴之姜。

从古书的记载可以看出，古人对生姜或者干姜的认识，是比较质朴的，有几个重点，一是姜首先是一种菜，二是这种菜可以久服去臭气，所谓的臭气，其实就是各种味道，只要我们服用生姜日久，就可以解除人体的各种气味，三是可以通神明，在通神明这个功效上，我们一直都是有疑问的，暂且存疑。最重要的一点，那就是姜是和之美者，能够调和人体的气血，也就是说可以调和阴阳。

御湿之菜

《说文解字》中对生姜的定义是除湿之菜，可见生姜主要用于菜肴，是日常所用最常见的，而这种高菜肴的作用是除湿。这与我们认知的生姜可以除湿，可以去痰饮是一致的。

不管是生姜，还是干姜，其实都有除寒湿的作用，虽然我们知道的干姜是温中之用，生姜是降逆除呕，是散水气的作用，但是真正细究起来，不管是干姜还是生姜，都有除湿的作用。

除臭气

我们通常之道的生姜除臭气，其实就是在烹饪的时候，有很多腥膻味的各种菜肴加上生姜就可以除臭气，可以变得清香。但是，对于人来说，臭气的产生其实是我们的功能丧失的一种表现，所以生姜的这种除臭气的作用，其实是某种杀菌消炎作用。

和之美者，阳朴之姜

《伤寒论》中有一句话，“凡病若发汗、若吐、若下、若亡津液，阴阳自和者，必自愈”，如果一个人生病了，不管什么症状，只要出现了阴阳自和，那么他的疾病必然会自己痊愈。

生姜无疑就是那个可以促进人体出现阴阳自和之药，是一个引导人体出现阴阳和的重要药物。

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