路边的这种果子别乱捡！吃对护脑，吃错或会致命！
内分泌科 张丽娟

秋季一到，银杏又成了不少人的最爱，除了拍照外，还有不少人盯着落地的银杏果——

相传银杏叶和银杏果对心脑血管有好处，因此，每年秋天都有不少人三五成群地围在一起捡银杏果、银杏叶。

那么，银杏果到底有何保健价值呢?该如何吃银杏果呢?下面，就一起来看看吧。

01
银杏果的功效

1、抑菌作用

有些银杏果会被当做药果使用，它可以预防和治疗呼吸道的疾病感染，这是因为它里面含有白果酸、白果酚这两种物质元素，银杏果泡水后，它的水汁还有一定的止痒杀菌作用。

2、抗结核杆菌作用

银杏果一般会被用来加别的方法进行相应的食疗，因为银杏果的皮中含有的白果酸、白果酚这两者物质元素真的有很好的医用价值，所以如果用我们平常的食用油泡银杏果后食用，会缓解由结于核杆菌引起的各种不适症状，当然也可以降低结核杆菌的患病几率。

3、保护心脑血管

银杏果含有抗血小板活化因子和黄酮这两种物质，都对心脑血管有一定的保护作用，因为这两种物质被人体吸收后可以改善人体内的血液循环，从而防止血液因某种原因凝结，也可以消除人体内的自由基，防止动脉硬化和心肌梗死，防止由于血液不流通引起的血栓等症状。

4、美容养颜

我们都知道美容养颜最重要的就是抗氧化，防止我们脸部皮肤出现皱纹、暗沉跟斑点等各种皮肤问题，银杏果里就有一定的抗氧化作用，而且它里面含有的黄酮对皮肤色素这方面也起到了很大的作用，可以提亮肤色，让皮肤下层的血液得到良好的循环，从而更有弹性等等。

5、延缓衰老

银杏果里面含有多种对皮肤有好处的元素，比如维生素C、核黄素、胡萝卜素等，这些物质都有一定的抗氧化作用，对增加皮肤的弹性，减少皮肤皱纹等都有一定的改善和保护作用。

6、缩尿止带

它对于小儿遗尿、气虚、小便频数、带下白浊、遗精不固等病症都有一定的医治作用，不过只有煨过的银杏果有这一作用。

Hello August

02
银杏果营养价值

每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克。

银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

03
银杏果怎么吃

1、去掉银杏果的外皮，然后将它炒熟食用。

2、可以将银杏果加入热饮或者热牛奶中食用。

3、可以将银杏果加入糖、蜂蜜等一起炖熟了食用。

4、银杏果可以做酒、做罐头、炒菜、做配菜、做糕点、做蜜饯、做饮料等等，但是就是不能生吃，也不能大量食用。

银杏果

04
银杏果不能和什么一起吃

1、不能和西红柿、萝卜、山楂、辣椒、石榴、莴苣、木瓜、葡萄、青果、柿子和木耳等一些蔬菜水果一起吃，会破坏里面的维生素。

2、不能和鳗鱼一起吃，会引起软风的病症。

3、不能和阿司匹林一起服用。

05
银杏果食用禁忌

1、忌食用过量

银杏果有微毒，尤其是含有氢氰酸的绿色胚芽，是一定不能吃的。不仅如此，银杏果的表皮和它的核芯,都是要在食用前将其剥掉，去除干净。但是就算是已经剥掉了之后，我们也不能食用过多。每天最多食用7～10颗。

2、忌幼儿食用

大人的抵抗力要强一些，每天最多也才能吃7～10粒，那么抵抗力较差的小孩子就更加少吃了，尤其是5岁以下的小孩子，一定要忌食。就算是炒熟了的白果，大人也顶多一天30粒，也是不要喂给小孩吃的。

3.忌食路边采摘

路边的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。

故此，这些银杏树上所结的银杏果不宜食用。

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图片：摄图网
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