晚饭吃不对惹出一身病！大肠癌、脑卒中、冠心病等等都与晚餐吃不对有关

骨科 王馨芳

有的人认为白天吃得差些不要紧，晚餐时吃得丰盛些，好好地把营养补回来。那么，这种做法是否可取呢?

美国有一位健康专家提出了这个观点：晚餐的作用，四分之一是维持自己的生命，四分之三是维持医生的收入。这话说得可能有点夸张，但说明了一个事实：晚饭吃不对惹出一身病！大肠癌、冠心病、急性胰腺炎、糖尿病、脑卒中、尿路结石等疾病都与晚餐有关。

从合理营养、平衡膳食的角度来说，一日三餐的热量分配比例，分别是30%、40%、30%。“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，换个说法是不是可以理解为“早餐吃得像国王，午餐吃得像绅士，晚餐吃得像平民。”

研究发现，很多疾病发生的原因之一是晚餐吃得不当，或是吃得过量、太多、太好，或是吃得太晚。

不良的晚餐习惯
•究竟会对身体带来怎样的弊端呢？•

不良的晚餐习惯
导致肥胖症

约有90%的肥胖缘于晚餐吃得太好，吃得太多。晚餐过饱，血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，再加上夜间活动量小，热量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。

不良的晚餐习惯
导致高血脂

人们晚餐进食太多，会导致肝脏合成的低密度脂蛋白胆固醇明显增多，容易促使这种“坏胆固醇”在血管壁上沉积而导致动脉硬化的发生。晚餐经常进食荤菜的人与经常进食素食的人相比，血脂要高3倍-4倍！而患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常进食荤食，等于火上加油，使病情加重。

不良的晚餐习惯
造成尿路结石

尿路结石与晚餐吃太晚有关。这是因为尿路结石的主要成分是钙，而食物中的钙除了一部分被肠壁吸收外，大部分被排出体外。据测定，人的排尿高峰期一般在饭后4~5小时，如果晚餐过晚，排尿高峰期人们处于睡眠状态，尿液全部滞留在尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来而形成小晶体，久而久之则会形成尿路结石。

不良的晚餐习惯
导致脑卒中

现代生活节奏快、应酬多，常常吃完晚餐就已接近睡觉时间，这样不仅容易发胖，还会增加脑卒中风险。晚餐后至少1小时再睡，可以减少约2/3的脑卒中风险，每多等20分钟，脑卒中风险再降10%。因为人们吃东西时血糖、胆固醇含量会升高，血流量也会减慢，长此以往，所有这些暂时性的改变都会增加脑卒中的风险。

不良的晚餐习惯
引发急性胰腺炎

晚餐吃得过多，有时再加上饮酒过多，暴饮暴食，很容易诱发急性胰腺炎，甚至使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。如果胆道有结石或慢性感染，更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

不良的晚餐习惯
诱发冠心病

晚餐经常摄人过多热量，可引起血中胆固醇增高，过多的胆固醇和钙质会堆积在血管壁上，久而久之，就会诱发动脉硬化和心脏病。有冠心病的人，还会诱发心绞痛的发作。

不良的晚餐习惯
导致糖尿病

中老年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰脏细胞负担加重，加速老化，进而提前衰竭，发展成糖尿病。另外，晚餐引发的肥胖症也是会诱发糖尿病的。

不良的晚餐习惯
导致大肠癌

晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物质在大肠内经厌氧菌的作用，产生了吲哚、胺类等有毒物质，加重了肝、肾的负担；餐后不运动直接休息，再加上睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，就可能促使大肠癌的发生。

由此可见，不良的晚餐习惯会严重影响身体健康，因此，我们应当：
1、晚餐多吃素食，少吃荤食。
2、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。
3、晚餐时间在7点之前最有益健康。
4、少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。

好啦，
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图片：摄图网
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