是劳动者求职、任职、创业的凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效。不同的食材搭配可以做出口味丰富的菜品，且可以满足来自五湖四海不同地区食客的味蕾。举个简单的例子，同样是一块肉，在重庆一带的食客喜辣，而江浙一带的做法则颇为清淡。只要选择好不同的食材并恰如其分地搭配才有可能俘获一众食客。而这也是厨师速成培训机构提供的核心课程所在。
厨师就业岗位：厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问等。有些厨师认为厨师证必须在所在地或者长期工作所在地考试。这有些理解上的误区。目前通过正规渠道考试的厨师证都是人力资源和社会保证部统一编发的，网站是统一查询的，这些证书都是版，中英文对照，统一编号，国际通用；外国的部门也是通过这个网站辨别真伪。说到分配工作，厨师为学生提供技能培训，本身就是好的工作安排，只有有了好的技能，才可能有好的工作，否则，就算提供了一份不错的工作，但是没有与之相匹配的技术，也是干不长的。
厨师证的好处：
一是出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策；
二是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工作；
三是随着酒家等级评定方案的出台，出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。
在厨师里能学到与烹饪技术相关的知识，厨师是不会限制年龄的，今后能有一技之长保障日常生活，而且厨师行业属于高薪行业，对厨师烹饪人才量的需求很大，有烹饪技术与管理能力，再积累几年的工作经验后，能有升职加薪的机会。厨师是一个具有很强宽容性的职业，只要有烹饪技术、具有厨师证、具有厨师的品德，能得到很多人的认可，做有意义的事情。因为人的一日三餐离不开吃的，只要你选择好了厨师，学习到了的技术，自然可以有一个好的工作。再比如西点来说，会学习很多种类的西点，比如饼干类、面包类、蛋糕类、甜品慕斯类、裱花、巧克力插件等等……能够系统的进行学习，紧跟市场需求，贴合工作实际进行工作教学。
如何报考厨师证：
初级满学徒期，中级满20周岁，技师年满30周岁。
报名持：、学历证明、工作年限证明、复印件,6张2寸免冠照片。
想在餐饮行业闯出一番事业，拥有一本厨师证书是十分有帮助的。所以，想学烹饪技术就别再犹豫了，早报名，早学习，早。
你想让个人的厨师道路变得更宽广吗?厨师证一般在一些小饭店也许没有那么大的用处，但是如果到星级酒店或者是出当厨师淘金，相当于初中毕业的九年义务教育，一般的厨师小弟当拥有，此证只能你有厨师的从业资格。，相当于大专毕业。一般出国用。厨师证书的含金量体现在它的难得性，第二表现在它的价值性。江苏新东方烹饪“技能+学·历”的教学模式，可以在毕业时直接考取初级职业资格证书。厨师学两年出来一般是分配工作的，现在很多厨师都是分配工作的。厨师本身是一个供不应求的热门职业，就算不分配工作要找到一份工作也想当容易。
在学厨师的优势有很多，建议正犹豫纠结的小伙伴早下决心，早点在厨师学一门厨师技术，就早点工作或创业，不会耽误时间。
颠勺作为厨师基本的技能之一，是厨师是否的一种体现。颠勺简单来说，就是在烹调过程中使用炒勺的技巧。这也是为什么常有一种同样的材料同样的工序，自己制作的菜肴不如酒店可口的原因之一。因此，颠勺技术的掌握，对于菜肴的制作是十分重要的。
颠勺主要分为翻勺、晃勺、出勺三部分。翻勺分为小翻和大翻。如果是中专烹饪就要学习文化课，因为很多都是初中生在读的烹饪，所以也会开设相应的文化课程，和高校的课程进度统一，除此之外，还有很多烹饪的课需要学习，比如营养学基础、食品卫生学、中国饮食学、餐饮企业管理等。看起来要学的东西似乎很多，但其实都是很有必要的课程，特别是语数外，建议大家一定要选教授语数外的烹饪进行学习，因为一般只有负责的大院校，才愿意花费额外的精力为学生提升的学历，这三门不仅关系到我们的沟通能力与运算能力，而且文化程度太低的话对自身以后的发展也不好，如果只有初中文凭的话在这个社会也会受歧视的，而且以后找工作，在各方面条件都差不多的情况下，别人也会优先录取文化程度更高的。共分五个等级。厨师证在2011年4月已经被取消了，工种的名称现在已经更改为了中式烹调师。
