中医深度破解“嗜茶之害”！

#随症畅谈

△图来自：宝蕴阁

关键词：茶害，嗜茶之害，茶性，中医论茶

文|祝融君

素来前人广言饮茶有益，少谈嗜茶之害，有失公允也！

君不见，嗜茶之人，面色黎黑，水色逞面，为肾之病也；亦有嗜茶之人，大腹满胀，食谷不化，大便溏秘，是以脾虚湿盛也；还有嗜茶之人，口干舌燥，心烦意乱，是以胃火过旺，灼伤阴血也！

人食五谷蔬果，以补五脏！茶如膳食，亦当饮之合人，合时，合量也！

一、茶性总论

△唐.陆羽《茶经》

茶之学问不小！早在唐代陆羽著有《茶经》，它是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著。

茶按制作工艺大致可分为绿茶，红茶，白茶，黄茶，乌龙（青茶），黑茶六大茶系。

对于中医人来说茶如草木，草木之性不过是四气五味。寒热温凉为气，酸苦甘辛咸为味也。

按气之温热属阳，气之寒凉属阴。则茶性温热者善助阳，茶性寒凉善清热。

按味之酸者入肝，苦者入心，甘者入脾，辛者入肺，咸者入肾。则茶多甘甜者能补脾缓脾；兼苦者入心能燥湿，泻火。

按五色论，黄茶入脾，红茶入心，绿茶入肝，黑茶入肾，白茶入肺。

按茶有气雄者，有气平者之分。气宏者入气虚之人助阳，入气强之人泄气，以壮火食气也；气平者性平也。

△六大茶系之色

因此，下面来考察常饮茶之性味归经：

绿茶
其色绿味甘性平，含初春之气而发芽，如狮峰龙井摘于明前必入肝，舒达少阳之气，助人情绪生发舒畅。又因其工艺采制为杀青揉捻，不发酵而性偏于凉。

乌龙茶
常见有广东潮州凤凰单丛，闽北的岩茶和闽南的铁观音，还有台湾高山乌龙等。乌龙茶其色青黑入肝肾，其味甘苦入心脾，其气香馥郁而助阳。多为半发酵，大多轻火到中火烘焙，性偏温。武夷山的岩茶如大红袍，其本色为绿带红，烘培后黑中带红，入心肝肾；其气宏性温热，特别是肉桂以其岩韵强，味似肉桂而水火双补，大有引火归元之势。

红茶
红茶之种类亦多，如广东英德红茶，云南滇红，宜兴红茶，祁门红茶等。其中有色金黄者，有色黄中带红者，有色乌带红者，入脾胃肾也。气香味如焦糖，暖脾胃，以火生土之故。

△雨林档案系列
普洱茶
云南生普长于高山气寒之地，历岁末之冬，含春初之余寒采制，新茶性寒，刺激性大也。其色绿中带白，味甘微苦微涩，入肺肝心脾，气强入胃使人发汗。生普经时间发酵后为陈年生普，其茶气稍降，茶性逐渐变得温和。

熟普经人工技术渥堆发酵后，茶性温和或性平不烈。

二、如何饮之合人、合时、合量？

何谓合人？
茶之各异其性亦异，按人之禀赋，则胃寒之人或脾肾阳虚之人当饮温性之茶如红茶，岩茶为上，切勿强饮生普或绿茶，以其性之寒凉伐胃！

胃热之人，肝胆火旺之人当饮平性或偏寒性之茶如绿茶，铁观音，熟普等为好！又肝气不舒之人，饮一杯明前绿茶，舒发少阳之气，取其同气相求之理也！切勿饮热性之茶犹抱薪救火也。

何谓合时？

天地之变化，春生夏长，秋收冬藏。人立于天地间，顺天地而运四季，顺日月以行昼夜。

人之昼夜四季节律，则以应经脉流注为合也！

以人的一天为计，早晨为春，中午为夏，傍晚为秋，夜晚为冬。则早晨之茶当疏肝，升阳也，如绿茶和红茶；夜晚属冬，阴当藏，当饮平性之茶敛阴。切勿饮气宏，性热之茶使人亢奋甚者失眠！

△子午流注经脉图
又据子午流注，人之膀胱经于每日下午3-5点申时旺相，则可以于每日日哺之前或之时，根据自己状况而饮，或补或泻速效！

何谓合量？
饮茶以不过为本，过之反害也！

有常见醉茶者，其醉状如头晕或呕。潮州之人尤喜浓茶，其泡之单丛，气雄味浓，普通人一小杯而醉！以其胃气虚，而茶气宏伐胃也。

有常见嗜茶之人身微胖，大腹便便，甚者口干舌燥或大便溏秘。究其原因以水湿困脾，脾不运化，阴液不能上达也。

有常见嗜茶之人面色黎黑也。以肾主水，其色黑。嗜茶之人，水泛下焦，肾阳虚水无以制，则其色黑逞于面也！

三、后语

△图来自：宝蕴阁

茶之种类繁多，又如花茶，果茶，药茶当如何饮之？

借药之四气五味，升降沉浮之论，考茶之色、气、味，则无茶不知也！

众人常谓习茶道，却未明茶害，不足以为道也！

一阴一阳谓之道，茶之味为阴，气为阳。人为气血之躯，《内经》曰：“阴平阳秘，精神乃治”！通茶之气味晓人之阴阳，饮之则益处甚多，否则为逆，亦不可小窥！

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名：五术斋

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