多形红斑的饮食防治
多形红斑的饮食防治
四川 达州市/欧阳军
多形红斑又称“雁疮”，是一种多发于青年妇女及儿童的急性炎症性皮肤病。发病主要见于手足、前臂、小腿、面颈等部位。每年的秋冬或冬春季节交换时发病，由于该病多在候鸟迁徙时发作，故中医称其为“雁疮”。多形红斑的皮损形态表现是多种多样的，初为红斑或丘疹，也有水疱或风团，红斑呈鲜红或紫色，边缘隆起，中央凹陷，也有的在红斑当中发生重叠样水疱，形成特殊的彩虹样。患者瘙痒剧烈，时有疼痛。每次发病全过程约在一个月左右，但年年反复发作，给患者造成了许多痛苦和生活上的不便。
由于多形红斑常常是“定期”反复发作，例如今年秋末冬初发作过，明年此时还有可能再次复发，往往数年如此，反复不愈。所以根据这个特点，在本病发作之前就应该采取一些预防措施，以制止发病和减轻发病时症状。在众多的预防措施中，利用饮食调理，对症施治，往往能收到满意的效果。下面根据本病的发病原因和不同症状，介绍一些饮食调理方法，供患者参考：
寒湿侵袭型
每于气候寒冷或潮湿时发作，或病情加重，气候转暖时症状减轻或消失，皮疹的颜色较暗，皮肤表面温度偏低，关节疼痛，下肢沉重，手足发凉，身体恶寒喜暖。此症宜采用温里散寒、除湿化斑法食治。
1.当归羊肉汤：羊肉500克，当归30克，生姜30克，桂枝10克。将羊肉切块，焯去血水，与当归、生姜、桂枝共入清水中，加入黄酒、葱、盐等调料。以大火烧沸10分钟，撇去浮沫，改用文火炖2小时。待羊肉烂熟即可食用。本食谱系从汉代《金匮要略》一书中的“当归生姜羊肉汤”化裁而成。本方原为妇女子宫虚寒而设，今改用于多形红斑，是取其当归补血和血、生姜温里散寒、羊肉益气补虚、桂枝温经通络之功，共同达到扶正驱寒、以御外邪之目的。
2.良姜焖鸡：选雄鸡1只，高良姜20克，锁阳10克，黄芪15克，食盐、绍酒、生姜、葱白、酱油等调料适量。将雄鸡宰杀后收拾干净，鸡皮上用酱油抹匀，以八成热油炸至皮呈金黄色捞出。用温水洗去油腻，放入砂锅内，加放高良姜、锁阳、黄芪及诸调料，再加清水适量，用中火烧沸，改用小火焖至鸡熟取出，滗出原汁滤净倒在鸡上即可。鸡分雌雄，雌鸡性平而补，雄鸡性温而益，方选雄鸡温中益气，黄芪益气固表，合而用之，可增强人体抵御寒冷潮湿的能力，达到预防和治疗的目的。
3.芡实红枣花生汤：芡实60克，红枣15枚，花生仁30克，先将上述三药用清水浸泡30分钟后，放入红糖煎至烂熟即可食用。芡实含有大量碳水化合物，易于被人体吸收，与号称“秋凉第一补”，具有养脾健胃之功的红枣、花生合用，对调整改善和恢复夏季因食生冷之品所致的肠胃功能减退进而引起的皮肤红癍有一定疗效，为除湿化斑之首选。
血热蕴肤型
素体血热，不论季节气候之变化，皮损多发，斑呈鲜红色，皮肤及皮损自觉灼热，遇热症状加重，常伴有咽喉疼痛，大便干燥，小便色黄。治法宜清热泻火，凉血消斑。
1.生地茅根粥：用鲜生地黄20克，鲜茅根30克，粟米60克。先将生地黄、茅根加清水熬煮30分钟，滗出药液，再加水煮30分钟，将两次所滗药液合并，浓缩至约100毫升。另将小米煮成粥，趁热加入50毫升药液搅匀，加入适量白糖，每日早晚各服一次。生地黄凉血育阴，茅根凉血清热；小米除热和中。三品配伍，清热凉血而不伤脾胃，又有凉血消斑之效。
2.槐花糕：取鲜槐花100克，玄参20克，鲜茅根30克，玉米面1 000克。先将玄参、茅根煎煮药液，提取两次，把槐花用清水洗净，用药液调和玉米面，加入槐花和适量白糖，拌匀后摊放在蒸锅屉上，蒸成发糕，做主食食用。玄参、茅根、槐花均为凉血之品，久服既补中健胃，又凉血化斑。
3.藕荠冰糖羹：莲藕100克，荸荠100克，大枣20克，猪心50克。先将猪心、莲藕、荸荠切碎，大枣去核，同放入锅内，加适量冰糖文火煮成羹状即可食用，每日一剂，早晚服。此方具有祛痒消癍、养胃生津之功效。
脾虚湿蕴型
本型多发于冬春或春夏交接之际，甚至延绵至长夏而不愈，斑色较淡，水疱多见，且有渗液及痂皮；常伴口淡无味、食欲不振、身倦神疲、大便溏软等症状。此症宜选健脾除湿、润肤化斑方剂。
1.五品粥：选用生薏苡仁50克，赤小豆50克，白扁豆30克，高粱米40克，大芸豆30克。先将五品用水泡发后，放在普通锅或压力锅内，加水适量煮烂成粥。每日早晚各服一小碗，吃时加冰糖或配咸菜，适口而定。本五品皆属健脾除湿、食药兼顾的良品，长期服用对因脾胃虚弱所导致的皮肤疾病也有良效。
2.锅巴健脾粉：焖饭的锅巴150克焙干炒黄，莲子肉100克蒸熟凉干，砂仁10克、山药120克蒸熟焙干，以上干燥之品，共研极细末。每次三匙，用沸水冲调均匀，以白糖调味，早晚服食。锅巴健脾消食，莲子补脾养心，砂仁补脾行气，山药健脾除湿。诸品配伍使用，可奏益脾除湿、祛癍止痒之功。
3.扁豆苡仁汤：扁豆20克，薏苡仁20克，藿香20克，红糖适量。先将藿香水煎10分钟后滤渣取汁，再将扁豆、薏苡仁放入药汁内同煮至烂熟，加入适量红糖调味食用。此方具有补脾胃、祛湿热、止痒除斑之功效，适用于初秋脾虚湿困所致之皮肤搔痒、红斑湿疹、食少腹泻、水肿腹胀、风湿痹痛等症。
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本文作者：欧阳军
