二十四节气养生——立夏（5月5日）
作者/张湖德、张明亮⊙编辑/刘颖

立夏，就是夏季的开始。《黄帝内经》曰：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”。人们在春夏之交要顺应天气的变化，要注意养心，切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。尤其是老年人，要有意识地进行精神调养，保持神清气和、心情愉悦的状态，为安度酷暑做好准备，使身体各脏腑功能保持正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。
立夏节气，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，少吃油腻辛辣的食物。此时的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在养心。养心可多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又能起到强心的作用。平时应多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B和C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
中医认为“夏气与心气相通”，“汗为心之液”，养生要早睡早起，注意养阳，同时避免大汗，方能与万物生长之势相应。
立夏导引健身法——足运太极式
操作方法
1．正身平坐，两腿伸直，两手自然覆按于两膝，竖脊含胸，呼吸均匀，思想安静，全身放松。
2．右腿屈膝内收，脚掌自然踏地，左腿屈膝内收，自然盘屈。

3．两手十指交叉相握，掌心向内轻轻扶按在右膝膝眼处，动作稍停。

4．两手抱膝收至胸前，脚掌离地、自然放松，同时下颌微收、百会上顶，拔伸脊柱。

5．右脚尖尽力向上勾，身体其他部位不动，动作略停；然后，右脚尖尽力向下伸展，脚背绷直，动作略停；如此重复练习三次。

6．右脚尖向右、上、左、下、右画圆三次，称为内转太极，然后反方向画圆三次，称为外转太极。
7．右脚放松、踏地，然后依次松手、伸左腿、伸右腿、还原平坐、两手覆按两膝，呼吸调匀，全身放松。
9．左腿屈膝内收，做左脚的练习，动作同右，左右方向相反。
10．以上练习完毕，还原平坐，呼吸自然，全身放松。动作要领
1．抱腿、屈膝收至胸前时，身体可以微微后仰以保持平衡，但脊柱始终要保持拔伸的状态。
2．脚尖向上勾时，体会膝眼及小腿后侧、足跟等部位拉伸的感觉。
3．脚尖向下伸展时，体会膝眼及小腿前侧、足背伸展的感觉。
4．做内转太极、外转太极时，体会膝眼及脚踝、脚趾伸展的感觉。保健作用
1．有效地调节相关经脉及全身气血的运行变化。
2．使脚踝关节得到充分的锻炼，有效地解除小腿疲劳等症状。
3．可防治膝关节疼痛等疾患。

立夏饮食养生法
立夏饮食原则
盛夏酷暑，人体出汗多，需补充水分，保持机体平衡。夏日炎热，胃肠功能受暑热刺激相对减弱。为此，保证胃肠功能正常，选用食物滋养补益，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环，古代医学家李时珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳饮食。如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，待凉后食用，可起到健胃、祛暑的功效。立夏饮食习俗
吃蛋“补夏” 立夏吃蛋使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有力气，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋高，是夏日补充钙、铁的首选。立夏饮食养生
食“酸”平安过夏季 盛夏季节，人体会失去大量的水分，消耗大量的能量，人的抵抗力也会随之下降，感冒等疾病亦会相伴而来。过好盛夏，宜注重多食酸味食品，如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类蔬果，或用醋凉拌、或烹调，在盛夏多吃点醋或者酸味食品益处多多。因为多食酸味食品有四个好处：①敛汗祛湿：夏季出汗多而易丢失津液，酸味食品有敛汗止泻祛湿的功效，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。②杀菌防病：凉拌食品用醋调味可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。③增强胃液杀菌能力：持续高温下及时补充水分很重要，但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌并有助于消化。④利于营养素的吸收：夏天最需要全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大。除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素A、维生素D，钙质失多的人还要补充优质钙质制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。
“夏天多吃姜，不用医生开处方” 夏季炎热，唾液和胃液的分泌减少，因而影响人的食欲，而生姜就有健胃和增进食欲的作用。另外，人体还会从汗液中丢失大量的无机盐、微量元素以及各种维生素，从而又增进了能量的消耗。这期间如果在吃饭时多用上几片姜，就能增加食欲，及时补充营养，提高机体的抗病能力。
盛夏季节，细菌和病毒异常活跃，容易引起腹泻、呕吐等急性肠胃炎，适当吃些生姜或用干姜加绿茶沸水冲泡后饮用，就能起到防治作用。科学家通过研究后发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门菌效果明显。
夏季夜晚，有人贪凉露宿，引起伤风感冒，这时及时喝点姜汤，有助于祛除体内风寒。
中医认为生姜能“通神明”就是指提神醒脑。中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使患者很快苏醒；轻度中暑者适当吃点生姜也有裨益。
由于夏季空调的普及，不少空调病产生，尽管防治空调病的方法很多，但亦可用生姜巧治空调病。处在空调环境中的人经常喝点姜汤，能有效防治“空调病”。
立夏营养餐
苦瓜炖牡蛎
原料：鲜苦瓜250克，牡蛎肉250克，料酒、精盐、湿淀粉、精制植物油、葱花、姜末、味精、香油各适量。
做法：将苦瓜洗净，剖开后去瓤及籽，切片，放沸水中焯一下，捞出，用冷水过凉，备用。炒锅放火上，放植物油烧至六成熟，放葱花、姜末煸出香味，随即放入苦瓜翻炒，并加入牡蛎片及料酒，炒匀，加鲜汤适量，大火煮沸，改用小火煨炖15分钟，等待牡蛎肉熟烂，加精盐、味精，再煮至沸，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效：清热解毒，软坚散结，提高免疫力，防癌抗癌。
麻酱彩蛋豆腐
原料：嫩豆腐400克，皮蛋（松花蛋）1个，芝麻酱30克，酱油、麻油、香醋、盐、糖、味精适量。
做法：皮蛋去壳切成细末，加酱油腌片刻；豆腐用沸水烫后，加上用芝麻酱、酱油、醋、盐、糖搅成的麻酱汁，拌入皮蛋末，淋上麻油，调入味精即可。
功效：宽肠益气、清热解毒、润燥，可治痰火哮喘。
甜浆粥
原料：豆浆200克，粳米50克，白糖适量。
做法：豆浆加水与米同煮为粥。或粳米如常法煮粥，临熟时加入豆浆，继续煮至粥成，以白糖调味。每日2次。
功效：补虚羸，肥健人。
——节选自《二十四节气导引养生法——中医的时间智慧》《<黄帝内经>二十节气营养食谱》