小编教你熬膏方，为心爱的她补一补
掰掰手指算算，还有不到一个月就到冬至了，冬至是一年里阴极阳生的日子，最适合进补，而冬季进补，除了熟知的当归生姜羊肉汤，最合适的就是结合体质熬上一锅膏方了，今天小编就来教大家膏方的制作方法。
一、浸泡
浸泡药材是膏方加工的第一步，充分地浸泡是使药材充分溶涨，继而在煎煮时有效成分能快速溶出的前提条件，而膏方一般药味数目众多，少则二三十味，多则四五十味，而且以质地坚实难以浸透的根茎类药材占大多数，因此浸泡的时间相对较长。浸泡时间一般以过夜为佳，通常最佳浸泡时间为8～12小时 。同时应以清水浸泡，水量适量，以完全浸没为度，一般加水量应高于药面2～4cm，浸泡后入铜锅或不锈钢容器煎煮。上述过程注意不能使用铁器。
二、煎煮
将浸泡后的药材加适量的水，一般先用武火煎煮，待沸腾后改用文火，保持微沸状态煎煮2次。第一次煎煮2~3小时，榨取出药液后，再次加冷水至药面进行二煎，1~2小时。每次均应压榨取出药液，去除药渣，合并2次煎液，冷却静置8~10小时，取上清液过200目筛网，备用。矿物类药物先煎0.5小时后与其他类药材共煎；芳香类、挥发性药材在其他药材煎煮完毕前0.5小时加入。煎煮时间未必越长越好，如果加水量、煎煮次数过多，容易导致药液淡，且量增多，影响下一步的浓缩效率，同时导致膏方中出现较多的无效成分，严重影响膏方质量。
三、浓缩
将头煎、二煎药液合并后再用武火煮沸，文火熬制，并用勺不断捞去浮沫，使药汁浓缩。在煎煮浓缩的过程中，宜用木竹工具及时搅拌，同时应不断调整火候，以防止其烧焦及融合成块。至药液成稠膏状，用竹筷取药液滴于干燥皮纸上，以滴膏周围不见水迹为度，谓之清膏。此外，如果用人参、西洋参、冬虫夏草、川贝母、参三七等贵重药品，应另用小火单独浓煎取汁兑入；亦可将其研成极细粉末，于收膏时调入。若在浓缩过程中加入已备好的胶类、糖类辅料，浓缩至稠厚状，为荤膏。此法不仅可以缩短制作时间、减少挥发性成分的流失，而且可以防止因蒸发时间不足而造成药膏腥味、酒味过重，影响口感。
四、收膏
收膏为膏方制备的关键过程，收膏环节直接影响成品膏方的质量。收膏时，在浓缩的药液中加入规定的糖、蜜和胶类药物（事先加热炼制或用黄酒烊化，以去其腥气，但肝病患者则不宜使用料酒），用文火慢慢熬制，由专人不断用木竹类工具贴锅底搅拌和匀，并注意控制火候，以免糊锅。对于细料和辅料药材，应事先将细料打粉，辅料打成泥状（枣泥、核桃泥等），再用少量的冷开水搅拌溶解均匀，在收膏行将结束前，兑入成膏膏体中，充分搅拌收膏。此法可使细料充分、均匀地分散在膏体中，避免了细料直接兑入膏体后因不能迅速溶解而呈小块状，尤以川贝粉、三七粉、灵芝孢子粉等最为明显。泥状辅料与过滤好的浓缩液共同熬制，还可起到杀菌、消毒的作用。不同季节的收膏程度略有差异，冬季可适当稀些，夏季应稠，通常以提起搅拌棒见药汁“挂旗”“挂丝”或“滴水成珠”为收膏标准。
五、储藏
将成膏趁热倒入事先消毒好的专用容器储存。以前储藏膏方都用瓷器，现在多使用玻璃器具，但不可用金属容器存放，以防发生化学反应。膏汁装瓶，应待完全冷却后再加瓶盖，贴上标签；若未凉透加盖，极易霉变。还可置紫外线下消毒后放置一夜，然后放入冰箱中冷藏，以利较长时间的保存。如今也可采用真空包装袋，小包装相对于传统的罐装，能够隔绝空气，有利于膏方保存，减少因温湿度等诸多原因导致膏方变质的现象；再者剂量稳定，便于服用，而且方便携带。值得注意的是，加入枣泥、莲子泥等辅料的膏方不宜小包装。
以上就是膏方制作的方法了，你学会了吗？
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