维生素C可以预防新冠肺炎？日常该怎么补充维C?丨药师说药

论营养素中最耳熟能详的，维生素C当属第一。

疫情战役还未停，维C的热度也随之不减。根据上海市临床药事管理质控中心发表的《关于进一步加强临床药品供应保障和安全应用的通知》，维生素C被作为预防药品。杭州市“冠状病毒肺炎”防控指挥部发表《给全体市民的10条建议》，也指出可适当补充维生素C。

维生素C确实是个好东西，我们对它的功效认知主要是“治疗坏血症”“防止牙银出血”“美白”“抗氧化”“提高免疫力”等等，仿佛从治病保健到变美，维C无所不行，它真的有这么神奇吗？我们日常该怎么补呢？

维生素C，又称抗坏血酸（asorbic acid），是一种水溶性维生素，是人体必需的维生素，人体自身无法合成，只能从食物中摄取。

维生素C的6大功效：

1. 帮助合成胶原蛋白
胶原蛋白生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等。

2. 治疗坏血病
当体内维生素C严重不足，可以导致坏血病，虽然病例罕见，但严重者可致死。

3. 预防牙龈萎缩、出血

4. 抗氧化，提高身体免疫力
维生素C是一种强抗氧化剂，可以保护机体一些酶的活性，同时清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。

5. 促进肠道对铁的吸收，帮助治疗贫血
对于缺铁性贫血的患者，一般会补充铁剂，同时服用维生素C也可以促进铁的吸收来辅助治疗。

6. 对防癌与降血脂有一定的辅助效果
维生素C还参与氨基酸代谢、神经递质的合成、且具有抗组胺和阻止致癌物亚硝胺生成的作用。

维生素C能预防感冒吗？

在过去这半个世纪以来，一共有二十九项大大小小的研究，探讨维生素C与感冒的关系，根据全球最具公信力的考科蓝（Cochrane）实证医学报告，平时补充维生素c并不能减少感冒的机率，但可以减缓感冒症状的严重度，（但这种效果在高强度的运动员身上比较明显）。

成年人服用维生素C，患感冒后康复速度会比较快，但对于宝宝来说则无区别。至于感冒时才吃维生素C是来不及的。

多吃维C能够预防新冠肺炎？

此次新冠肺炎疫情出现后，也出现了不少服用维生素C来预防病毒感染的建议。但目前仍没有高质量临床试验支持这一观点。

但是哺乳期妈妈、吸烟者、术后康复患者，以及烧伤、糖尿病、感染性疾病、心血管疾病、癌症患者等人群维生素C的需求量增加，可适量多补充一些维生素C。

但需要注意的是：不建议大剂量预防用药。

如何正确补充维生素C？

每日2克是上限！

在美国国立卫生研究院官方发布的膳食补剂推荐剂量中，≥19岁人群的维生素C摄入量的上限设定在每日2克。

针对不同人群，美国推荐维生素C的每日膳食供给量分别为：

儿童15毫克～45毫克

大多数女性75毫克

男性90毫克

妊娠期或哺乳期女性和老年人可达120毫克

中国居民膳食指南推荐，维生素C的每日推荐摄入量为100毫克。换算一下，每天500克蔬菜、200克水果即可满足全天需求量。

维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，一般是叶菜类含量多于根茎类。蔬菜如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菠菜、菜花、西兰花等含维生素C较多。水果含维生素C较多的有刺梨、鲜枣、冬枣、酸枣、荔枝、柠檬、猕猴桃等。

表1 维生素C含量最高的十种蔬菜

表2 维生素C含量最高的十种水果

蔬菜过度加热易造成维生素C的破坏和损失，因此在蔬菜烹调过程中以先洗后切、急火快炒、现做现吃为宜，可采用淀粉勾芡或加醋烹调方式以减少维生素C损失。

维C不能乱补，后果很严重

在疫情还没有完全消失的现状下，补充维生素C和适量增加有氧运动，有助于保持健康。但在补充维生素C的同时，要控制总摄入量，注意多饮水。

长期食用补多了反而会出现严重后果：

增加形成血栓的风险；

腹泻、腹痛、消化道出血，胃炎和胃肠十二指溃疡病情加重；

降低人体免疫力；

加速肾和膀胱结石的形成；

可能会致癌。

所以维C也不能乱补，要控制在身体所需范围内，慢性疾病患者建议咨询药师进行合理用药。
图源：摄图网

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